Publikavimo data: 2026-02-06
Abrikosų ir riešutų pyragas
Minkšto, šiek tiek drėgno ir lipnaus pyrago su džiovintais abrikosais ir riešutais skonis sukelia asociacijas su rytietiškais saldumynais. Tačiau dėl džiovintų vaisių ir grietinės jis nėra per saldus, su aiškiais abrikosų ir grietinėlės natomis. Lengvumo ir oro pojūtį desertui suteiks baltymų beze, kurią reikia iškepti tiesiog ant pyrago paviršiaus.
Baltymai
6 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
36 g
Žingsnis 1
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų į skirtingas dubenėlius. Į trynius įberkite 100 g cukraus, išplakite šluotele iki purios šviesios masės.
Žingsnis 2
Sudėkite sviestą į indą, tinkamą mikrobangų krosnelei. Ištirpinkite sviestą 2-3 kartus po 30 sekundžių.
Žingsnis 3
Į trynius su cukrumi pridėkite grietinės, įberkite sodos ir ištirpinto sviesto. Dar kartą gerai išmaišykite masę šluotele.
Žingsnis 4
Smulkiai supjaustykite graikinius riešutus, supjaustykite džiovintus abrikosus mažais gabalėliais. Sudėkite riešutus ir džiovintus abrikosus į grietinės ir trynių mišinį.
Žingsnis 5
Maišydami masę šluotele, įberkite miltų. Išminkykite vienodą, minkštą, lipnią tešlą.
Žingsnis 6
Perkelkite tešlą į paruoštą pyrago formą. Padėkite formą į orkaitę 35-40 minučių.
Žingsnis 7
Išplakite baltymus mikseriu iki tvirtos putos. Plona srovele, toliau plakdami, įberkite į baltymus 60 g cukraus.
Žingsnis 8
Kai baltymų masė sutirštės, perkelkite ją į konditerinį maišelį. Išspauskite beze iš baltymų visame pyrago paviršiuje.
Žingsnis 9
Padėkite pyragą į orkaitę 4-5 minutėms, kad beze iškeptų ir šiek tiek paruduotų. Tada išimkite pyragą iš orkaitės, gerai atvėsinkite kambario temperatūroje ir perkelkite į lėkštę.