Publikavimo data: 2026-02-15
Agurkų relis
Agurkų relis, kurį dažniausiai sutinkame hot-doguose, tinka ne tik keptoms dešrelėms, dešroms ir visų rūšių kepsniams. Juo gerai pagardinti salotas, pridėti į padažus ir padažus. Relis gaminamas tiek iš marinuotų agurkų, tiek iš šviežių. Jei gaminate iš šviežių, juos pirmiausia reikia smulkinti ir palaikyti sūryme, o tada nuplauti ir pašildyti su actu, svogūnais ir prieskoniais. Jei norite, padarykite padažą aštresnį, pridėdami ne maltą raudonąją papriką, o smulkiai supjaustytą ankštį kartu su sėklomis. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 0,4 l talpos stiklainis.
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Agurkus supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite smulkintus agurkus į dubenį.
Žingsnis 2
Į agurkus įberkite druskos ir ciberžolės. Supilkite 0,5 stiklinės vandens, išmaišykite ir palikite marinuotis 2 valandas. Tada perkelkite smulkintus agurkus ant sieto ir nuplaukite juos vėsiu vandeniu.
Žingsnis 3
Svogūną supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė 3-4 mm, ir sudėkite į puodą. Supilkite į svogūną actą, įberkite cukraus, kalendros, raudonosios paprikos ir krapų sėklų. Viską išmaišykite.
Žingsnis 4
Agurkų masę sudėkite į puodą prie kitų ingredientų, dar kartą išmaišykite ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite masę, maišydami, ir virkite ją 10 minučių. Karštą agurkų relį supilkite į stiklainį. Uždarykite jį dangčiu.
Žingsnis 5
Supilkite vandenį į didelį puodą, užvirinkite ant stiprios ugnies. Į puodą įdėkite stiklainį su reliu, kad vanduo išorėje nepasiektų kaklo, ir laikykite stiklainį verdančiame vandenyje 15 minučių. Išimkite stiklainį iš vandens, tvirtai užsukite dangtį. Atvėsinkite stiklainį kambario temperatūroje ir laikykite vėsioje vietoje. Prieš patiekdami supilkite agurkų relį į padažo indą.