Publikavimo data: 2026-02-15
Gervuogių čatnis
Čatnis – indų tirštas padažas, kuris patiekiamas su ryžiais arba plokščiomis duonomis. Jo pagrindą visada sudaro įvairūs daržovės ir vaisiai: nuo pomidorų iki mangų. Dar vienas pagrindinis patiekalo herojus – prieskoniai. Jų geriau nepagailėti. Jei jūsų sode sunoko gervuogės arba nusipirkote rinkoje kilogramą ar du sunokusių uogų, paruoškite tirštą aromatingą čatnį. Jis tiks prie mėsos, vištienos, sūrių ir kitų užkandžių. Iš nurodytų ingredientų gausite nedidelį stiklainį, kurio tūris 150–200 ml.
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Stambiai sutarkuokite obuolį, smulkiai supjaustykite svogūną.
Žingsnis 2
Į puodą sudėkite gervuoges, obuolį ir svogūną, šiek tiek sutrinkite grūstuve.
Žingsnis 3
Įdėkite cukraus, maltų imbierų, čili dribsnių ir garam masalos. Išmaišykite ir uždėkite ant vidutinės ugnies.
Žingsnis 4
Virti čatnį, maišant, kol cukrus ištirps. Tam prireiks 5–6 minučių. Nustatykite minimalų kaitinimą, kad turinys vos rodytų virimo požymius. Virkite 1,5 valandos, maišydami. Jei mišinys sutirštės anksčiau, nuimkite čatnį nuo ugnies.
Žingsnis 5
Atvėsinkite čatnį ir perkelkite į stiklainį.