Publikavimo data: 2026-02-18
Hichinai ant kumyzo
Plonos plokštelės iš tešlos, pagamintos su kumyzu, yra ypač skanios ir aromatingos. Be rūgštaus pieno gėrimo tešlai reikės tik miltų, sodos ir druskos. Kaip įdarą tinka virtos bulvės, sūris, faršas arba šviežios žolelės. Po hichinų formavimo juos kepa sausoje keptuvėje iki auksinės plutos. Kol jie karšti, būtinai patepkite plokšteles sviestu, kad jos ilgiau išliktų minkštos ir švelnios. Patiekite juos karštus su grietine arba kitais padažais.
Baltymai
8 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
34 g
Žingsnis 1
Į dubenį supilkite kumyzą, pridėkite sodą su druska ir gerai išmaišykite. Palaipsniui įberkite miltus ir užminkykite minkštą tešlą. Uždengite ją rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
Žingsnis 2
Sutrinkite sūrį vidutinio dydžio trintuve. Smulkiai supjaustykite krapus. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje. Sumaišykite dubenyje sūrį su žolelėmis ir sviestu.
Žingsnis 3
Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis. Iš kiekvienos dalies rankomis suformuokite plokštelę, kurios storis 0,5 cm. Į kiekvienos plokštelės centrą dėkite po ¼ dalies įdaro. Pakelkite plokštelės kraštus ir užspauskite virš įdaro. Apverskite gautą rutulį siūle žemyn ir vėl rankomis suplokštinkite į plokštelę. Atsargiai iškočiokite šią plokštelę kočėlu iki 0,3 cm storio arba pagal keptuvės dydį.
Žingsnis 4
Įkaitinkite sausą keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje. Kepkite hichinus po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.