Publikavimo data: 2023-12-24
Kalakutiena su brokoliais ir paprikomis receptas
Kalakutiena su daržovėmis - paprastas ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka pietums ar vakarienei. Dėl sojų padažo ir česnakų marinato kalakutiena tampa pikantiška ir patiekalui suteikia azijietiško skonio. Visi recepte pateikti produktai yra dietiniai, todėl kalakutiena patiks ir gurmanams, ir besilaikantiems dietos.
Baltymai
5 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Nulupkite morkas, svogūnus, paprikas, salierus ir česnakus. Kalakutienos filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Žingsnis 2
Supjaustykite kalakutienos filė dideliais gabalais ir sudėkite juos į gilų dubenį.
Žingsnis 3
2 česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais.
Žingsnis 4
Dabar reikia marinuoti kalakutienos filė. Į dubenį suberkite česnaką, prieskonius, sojų padažą ir aliejų. Išmaišykite, uždenkite plėvele arba lėkšte ir atidėkite marinuotis maždaug 20 min. Tai gali būti specialus kalakutienai ir vištienai skirtas prieskonių mišinys arba paprika, sausos žolelės ir pan.
Žingsnis 5
Morkas supjaustykite šiaudeliais.
Žingsnis 6
Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną. Susmulkinkite likusį česnaką.
Žingsnis 7
Salierą supjaustykite mažais gabalėliais.
Žingsnis 8
Paprikas supjaustykite šiaudeliais.
Žingsnis 9
Dabar blanširuokite brokolių daigus. Palaukite, kol užvirs vanduo, ir suberkite brokolius į puodą. Kai vanduo vėl užvirs, virkite dar 1 minutę.
Žingsnis 10
Sudėkite brokolius į koštuvą ir sudėkite į ledinį vandenį. Į vandenį įdėkite ledo kubelių, kad jis būtų ledinis. Blanšavimo procesą sudaro staigus temperatūros pasikeitimas: iš pradžių vanduo užverda, paskui staigiai atvėsta. Šis metodas išsaugo daržovių skonį ir spalvą.
Žingsnis 11
Įkaitinkite keptuvę ir kepkite marinuotą kalakutieną augaliniame aliejuje apie 5 minutes, kol taps auksinės spalvos. Šiek tiek sumažinkite kaitrą.
Žingsnis 12
Sudėkite svogūnus ir česnakus. Maišykite ir kepkite 3 minutes.
Žingsnis 13
Sudėkite salierus ir morkas. Maišykite ir kepkite dar 3 minutes.
Žingsnis 14
Įberkite pipirų. Virkite dar 5 minutes, kol daržovės išvirs.Virkite daržoves, kol jos taps al dente, t. y. šiek tiek traškios.
Žingsnis 15
Sudėkite virtą kalakutieną ir daržoves su brokoliais. Paruošta. Mėgaukitės.
Žingsnis 16
Patiekite patiekalą apibarstytą smulkintais žalumynais.