Karšti sušiai

Nuplaukite agurką, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, nulupkite žievelę ir sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Paruoškite bambukinį kilimėlį, maistinę plėvelę, karščiui atsparų indą, įkaitinkite elektrinį grilį arba orkaitę su grilio funkcija.

Paruoškite žuvį. Rūkytą lašišą supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite sojų padažą ir majonezą iki vientisos masės. Žuvį pamerkite į padažą, išmaišykite ir palikite kuriam laikui.

Išvirkite ryžius. Ryžius kelis kartus perplaukite, kol skystis taps skaidrus, 15-20 min. virkite verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Išimkite į sietelį, nusausinkite, sudėkite į gilų dubenį, supilkite vyno actą ir išmaišykite. Palikite 5-10 minučių.

Suformuokite ritinėlius. Apvyniokite bambukinį kilimėlį maistine plėvele ir padėkite ant darbo paviršiaus. Ant plėvelės paskleiskite jūros dumblių lapą, tolygiai paskleiskite ryžius, palikdami 1-2 cm prie vieno krašto. Ant ryžių sudėkite agurkų ir lašišos juosteles. Susukite ritinį į tvirtą ritinį. Šiek tiek apkirpkite kraštus, kad jie būtų lygūs. Tą pačią procedūrą pakartokite su antruoju nori lakštu. Kad ritinėliai geriau priliptų ir išlaikytų formą, suvyniodami nori nugarėlę sudrėkinkite vandeniu.

Paruoškite karštus sušius. Suktinukus perpjaukite į 2 lygias dalis, tada kiekvieną gabalėlį dar į 3 dalis. Sudėkite į formą, užpilkite padažu, kuriame buvo marinuota žuvis. Kepkite ant grotelių 10 minučių.

Karštus sušius sudėkite į plokščią serviravimo lėkštę, patiekite su vasabiu.