Publikavimo data: 2026-02-18
Kefyro chvorostas
Kefyras kartu su kepimo milteliais padės tešlai išsipūsti ir neišdžiūti kepant aliejuje. O jei minkant pridėsite šiek tiek stipraus alkoholio, formelės įgis ypač traškią plutelę. Chvorostas turi savo charakteringą formą. Tešlos gabaliukai iškočiojami į ilgas juosteles, perpjauti per vidurį ir apverčiami. Taip gaminiai tampa šiek tiek išlenkti ir susukti, kaip medžių šakos.
Baltymai
4 g
Riebalai
37 g
Angliavandeniai
29 g
Žingsnis 1
Į dubenį įmuškite kiaušinį. Įberkite baltąjį ir vanilės cukrų, druską ir kepimo miltelius. Supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir kefyro. Viską išplakite šluotele, kol susidarys vientisa šviesi puta.
Žingsnis 2
Į kiaušinių mišinį po truputį suberkite persijotus miltus, kiekvieną kartą gerai išmaišydami masę. Kai visi miltai bus dubenyje, užminkykite rankomis elastingą ir nelipnų tešlą. Uždengite ją švariu audiniu ir leiskite pastovėti 30 minučių kambario temperatūroje.
Žingsnis 3
Pabarstykite darbo paviršių 2 šaukštais miltų. Išdėliokite ant jo tešlą. Iškočiokite ją į stačiakampę plokštelę, kurios storis apie 3–4 mm. Supjaustykite ją juostelėmis, kurių ilgis apie 8–10 cm ir plotis 2–3 cm.
Žingsnis 4
Kiekvienos juostelės centre padarykite ilgą įpjovimą. Prakiškite pro jį vieną juostelės galą ir apverskite ją, kad gautųsi šiek tiek susuktos formelės.
Žingsnis 5
Supilkite visą likusį augalinį aliejų į gilią keptuvę. Gerai įkaitinkite ant stiprios ugnies. Į karštą aliejų įmerkite dalį formelių ir kepkite jas, dažnai apversdami, apie 2–3 minutes, kol taps karamelinės auksinės spalvos.
Žingsnis 6
Ant plačios lėkštės uždėkite popierinių rankšluosčių 2–3 sluoksnius. Išdėliokite ant jų iškeptą chvorostą ir leiskite perteklinei aliejui nutekėti. Tokiu pačiu būdu iškepkite visas formeles, dėdami jas ant lėkštės su rankšluosčiais. Kai popierius prisigers aliejaus, atsargiai pašalinkite jį iš lėkštės.