Publikavimo data: 2026-02-04
Kibinai su jauna kopūstu
Kibinai su kopūstais iš mielinės tešlos.
Baltymai
5 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
28 g
Žingsnis 1
Į didelį dubenį persijokite miltus. Įdėkite druskos, sodos, cukraus ir sausų mielių.
Žingsnis 2
Išmaišykite visus sausus ingredientus ir padarykite duobutę. Į duobutę supilkite šiltą rūgštų pieną, sudėkite 1 vištos kiaušinį ir supilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus.
Žingsnis 3
Pirmiausia viską išmaišykite šaukštu arba šakute. Tada minkyti tešlą rankomis. Grąžinkite ją į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje 1,5 valandos.
Žingsnis 4
Įdarui paruoškite visus daržoves.
Žingsnis 5
Šampinjonus nuplaukite, jei reikia, nuvalykite nuo nešvarumų. Supjaustykite mažais gabalėliais.
Žingsnis 6
Jauną kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
Žingsnis 7
Morką sutarkuokite stambia tarka, o svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais. Visus ingredientus sudėkite į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Žingsnis 8
Kepti apie 10-15 minučių, periodiškai maišant. Paruoštą įdarą perkelkite į dubenį, kad jis greičiau atvėstų.
Žingsnis 9
Po 1,5 valandos tešla padidės maždaug 2-2,5 karto.
Žingsnis 10
Pirmiausia padalinkite tešlą į mažus vienodus gabalėlius, tešlos rutuliukus. Man jų gavosi 12 vnt. Tada kiekvieną iš jų iškočiokite kočėlu arba tiesiog suformuokite rankomis į plokščias paplotėlius. Į centrą dėkite šaukštą įdaro.
Žingsnis 11
Taip suformuokite visus kibinus ir sudėkite juos ant skardos. Man šiek tiek įdaro pritrūko, todėl iš paskutinio tešlos rutuliuko padariau virvutę ir apvyniojau ją aplink dešreles.
Žingsnis 12
Mažame dubenėlyje išplakite vištos kiaušinio trynį ir aptepkite juo visus kibinus. Padėkite skardą į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 25-30 minučių.
Žingsnis 13
Paruoštus kibinus perkelkite ant lėkštės ir uždenkite rankšluosčiu.