Publikavimo data: 2026-01-31
Makaronai su avinžirniais ir rūkytomis šoninėmis
Tradiciškas itališkas receptas. Toks neįprastas mums ir toks įprastas karštoje Italijoje. Išbandykite ir jūs! Tai labai neįprasta!
Baltymai
7 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
24 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite storadugnį puodą su alyvuogių aliejumi. Įdėkite šoninę (galite pakeisti bekonu), supjaustytą mažais gabalėliais, ir kepkite vidutinėje ugnies temperatūroje, kol paruduos, apie 5-7 minutes, periodiškai maišydami.
Žingsnis 2
Įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite dar 2-3 minutes.
Žingsnis 3
Dėl aromato įdėkite česnako skiltelę ir kmyno šakelę, atskirdami lapelius nuo stiebo.
Žingsnis 4
Nusausinkite skystį iš avinžirnių. Įdėkite juos į puodą ir įdėkite gabalėlį parmezano (tinka net ir žievė). Pagardinkite druska pagal skonį.
Žingsnis 5
Įdėkite konservuotų pomidorų ir vandens. Užvirkite, sumažinkite temperatūrą ir troškinkite 30-40 minučių ant lėtos ugnies.
Žingsnis 6
Po 40 minučių įdėkite kelis šaukštus verdančio vandens, kad atskiestumėte tirštumą, užvirkite ir įdėkite makaronus (receptui naudojami papardellai, prieš tai sulaužyti rankomis).
Žingsnis 7
Makaronai turi būti visiškai padengti skysčiu, kad gerai išvirtų. Periodiškai maišykite, kad makaronai nepriliptų prie puodo dugno. Po 5-6 minučių makaronai bus paruošti. Uždengite juos dangčiu ir leiskite pastovėti kelias minutes, kad padažas sutirštėtų.