Publikavimo data: 2026-01-31
Mėsos ir bulvių pyragas
Mano tai pyragas, bet skoniu visiškai atitinka totorių nacionalinį patiekalą bėliš. Tokiam pyragui pagaminti reikės šiek tiek patirties dirbant su tešla, o visa kita daroma gana paprastai.
Baltymai
7 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
15 g
Žingsnis 1
Nulupkite bulves, supjaustykite jas smulkiais kubeliais, galima vidutinio dydžio. Gerai nuplaukite vandeniu.
Žingsnis 2
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus. Apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną. Įdėkite jautienos gabaliukus. Viską kepame kartu 10 minučių. Jei reikia, įpilkite vandens, jei pradės lipti prie keptuvės. Įdėkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 3 žiupsnius juodųjų pipirų.
Žingsnis 3
Pasiruošiame įdarą. Sumaišome mėsą su bulvėmis gilioje talpoje. Įdėkite 1 valg. šaukštą druskos be kaupo ir 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Viską dar kartą gerai sumaišome.
Žingsnis 4
Pradedame gaminti tešlą. Į gilią talpą įpilame 1 stiklinę kefyro, 50 mililitrų augalinio aliejaus, įberiame 3 žiupsnius druskos, 1 valg. šaukštą be kaupo cukraus, 1 arbatinį šaukštelį be kaupo sodos. Sumaišome.
Žingsnis 5
Įdedame miltų tiek, kiek paims tešla. Jei tešla nustos lipti prie rankų, tai reiškia, kad miltų pakanka.
Žingsnis 6
Padalijame tešlą į dvi dalis: viena didesnė, kita mažesnė. Pirmiausia iškočiojame didesnę tešlos dalį pagal skardos formą. Tai bus pyrago dugnas.
Žingsnis 7
Dedame įdarą.
Žingsnis 8
Iškočiojame mažesnę tešlos dalį pyrago viršui. Dedame viršuje, užspaudžiame kraštus ir uždarome pyragą patogiu būdu. Centre padarome mažą skylutę.
Žingsnis 9
Dedame į orkaitę maždaug 1 valandai. Kepame 180 laipsnių temperatūroje. Paruošimą nustatome pagal auksinę išvaizdą ir bulvių minkštumą. Bulvių minkštumą tikriname per skylutę centre.