Publikavimo data: 2026-02-14
Pyragai „Lamington“ su aguonų pabarstymu
Australų pyragai gaminami iš purios biskvitinės tešlos. Jie panardinami į šokolado padažą, o po to puošiamas kokosų drožlėmis. Porėta tešla tampa drėgna ir minkšta, o sausa pabarstymo medžiaga padeda desertui išlaikyti formą. Nebijokite eksperimentuoti su patiekalu. Pavyzdžiui, kaip pagrindą galima naudoti sviestą vietoj augalinio, o į padažą pridėti šiek tiek kondensuoto pieno. Kaip pabarstymą tinka ne tik kokosų drožlės, bet ir aguonų sėklos.
Baltymai
7 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Išplakite kiaušinius gilioje dubenyje. Įberkite vanilinio cukraus ir 6 šaukštus cukraus. Plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys puri šviesi puta. Tam prireiks apie 3 minutes.
Žingsnis 2
Į saldžią kiaušinių masę supilkite 120 ml pieno, pridėkite suminkštintą sviestą. Plakite mikseriu, kol masė taps vienalytė.
Žingsnis 3
Įberkite persijotų miltų ir kepimo miltelių. Viską sumaišykite mikseriu mažu greičiu, kad gautumėte tirštą biskvitinę tešlą.
Žingsnis 4
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išklokite tešlą į kepimo formą, išlyginkite mentele. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite biskvitą 30–35 minutes. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros tiesiai formoje.
Žingsnis 5
Išimkite biskvitą iš formos, atskirkite nuo jo kepimo popierių. Supjaustykite į 10 stačiakampių arba kvadratinių pyragų.
Žingsnis 6
Įberkite aguonų į puodą, supilkite ½ puodelio vandens. Kaitinkite vidutinėje ugnies temperatūroje iki virimo ir virkite sėklas, maišydami, 10 minučių. Išdėliokite aguonas ant popierinių rankšluosčių, kad nusausėtų, tada sumaišykite jas švarioje dubenyje su 1 šaukštu cukraus.
Žingsnis 7
Sujunkite puode 120 ml pieno, 2 šaukštus cukraus, kakavos miltelius ir kondensuotą pieną. Smulkiai sulaužykite pusę šokolado plytelės, pridėkite ją į puodą. Kaitinkite vidutinėje ugnies temperatūroje, nuolat maišydami, kol šokoladas ištirps. Padažas turi tapti vienalytis ir skystas.
Žingsnis 8
Nuimkite puodą su padažu nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Po vieną panardinkite pyragus į padažą 15–20 sekundžių. Kitoje lėkštėje apvoliokite visus biskvitus aguonų ir cukraus mišinyje.