Publikavimo data: 2026-02-15
Sluoksniuotas štrudelis su vyšniomis
Visas šio deserto paslaptis slypi įdaro paruošime. Nedėkite ant tešlos šviežių vyšnių, o šiek tiek pavirkite jas su cukrumi, atvėsinkite ir nusausinkite perteklinį sirupą. Dėl to uogos nepraras formos, spalvos ir skonio, o skysčio iš įdaro neišbėgs kepimo metu ir nesugadins išvaizdos. Džiūvėsiai su smulkintais riešutais taps traškia sluoksniu tarp tešlos ir uogų. Dėl to kepinys bus toks pat, kaip garsiose Vienos kavinėse.
Baltymai
4 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
48 g
Žingsnis 1
Išdėkite paruoštas vyšnias į puodą, pabarstykite uogas puse nurodyto recepte cukraus kiekio.
Žingsnis 2
Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir leiskite vyšnioms su cukrumi užvirti. Gerai išmaišykite vyšnias, kai tik pasirodys pirmieji virimo požymiai, kad cukrus visiškai ištirptų. Nukelkite puodą nuo ugnies.
Žingsnis 3
Į vyšnias su cukrumi įberkite cinamono. Dar kartą išmaišykite ir leiskite įdarui atvėsti.
Žingsnis 4
Smulkiai supjaustykite graikinius riešutus.
Žingsnis 5
Ant kepimo popieriaus lapo arba silikoninio kilimėlio padėkite sluoksniuoto tešlos lakštą. Iškočiokite tešlą iki maždaug 4-5 mm storio. Vienodai pabarstykite tešlą džiūvėsėliais, atsitraukdami nuo krašto 1 cm.
Žingsnis 6
Paskirstykite likusį cukrų ant džiūvėsėlių. Ant cukraus ir džiūvėsėlių sluoksnio išdėliokite smulkintus graikinius riešutus.
Žingsnis 7
Nusausinkite sirupą iš puodo su vyšniomis, uždėkite cukrumi viršutines uogas ant riešutų sluoksnio tešloje.
Žingsnis 8
Užlenkite du priešingus tešlos kraštus vienas link kito 1 cm, šiek tiek uždengdami įdarą.
Žingsnis 9
Sukite tešlą su įdaru į tvirtą ritinį, pradedant nuo vieno iš likusių laisvų tešlos kraštų. Tvirtai sujunkite visus tešlos kraštus, perkelkite ritinį ant kepimo skardos su kepimo popieriumi siūle žemyn.
Žingsnis 10
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Įdėkite skardą su ritiniu į orkaitę ir kepkite apie 25-30 minučių, kol jis taps auksinės spalvos. Išimkite štrudelį iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti prieš patiekiant.