Publikavimo data: 2026-02-05
Špinatų pyragas
Šis pyragas su trapia tešla ir špinatų įdaru primena prancūzišką kišą. Tačiau mūsų recepte įdaras kepamas viduje po antru tešlos lakštu. Dėl to pyragas gaunasi drėgnesnis ir pilnas daržovių sulčių su ištirpintu sviestu. Pabarstyti pyragą sūriu prieš kepant nėra būtina, tačiau sūris suteiks auksinę plutelę ir papildys žalumynų skonį.
Baltymai
5 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Atidėkite 0,5 šaukštelio miltų tešlos kočiojimui. Supjaustykite margarino kubeliais, dėkite jį į dubenį su likusiais miltais. Įberkite ¼ šaukštelio druskos, sodą ir cukrų, įdėkite grietinę.
Žingsnis 2
Sumaišykite ingredientus mentele, tada užminkykite rankomis elastingą trapios tešlos masę. Suformuokite iš tešlos rutulį, apvyniokite jį plėvele ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite svogūną kubeliais, kurių šoninė 3-4 mm. Supjaustykite špinatus juostelėmis, kurių plotis 1,5-2 cm. Smulkiai sutarkuokite sūrį.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ant stiprios ugnies. Įdėkite svogūną į aliejų ir kepkite, maišydami, 1-2 minutes, kol jis įgaus šviesiai rudą atspalvį.
Žingsnis 5
Į svogūną įdėkite špinatus, viską kartu pašildykite, maišydami, 1-2 minutes, kol skystis išgaruos iš keptuvės. Pabarstykite špinatus su svogūnu ¼ šaukštelio druskos ir juodaisiais pipirais. Išmaišykite ir nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 6
Padalinkite tešlą į dvi vienodas dalis. Iškočiokite stačiakampį lakštą, kad viena dalis būtų šiek tiek didesnė už kitą.
Žingsnis 7
Didesnį tešlos lakštą išdėliokite formos dugne, padarydami kraštus.
Žingsnis 8
Paskirstykite įdarą ant tešlos formoje, palikdami 1-1,5 cm atstumą nuo tešlos krašto. Supjaustykite sviestą kubeliais, išdėliokite jį ant įdaro.
Žingsnis 9
Uždenkite įdarą su sviestu antru stačiakampiu tešlos lakštu, tvirtai sujunkite kraštus.
Žingsnis 10
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Pabarstykite pyragą tarkuotu sūriu ir kepkite 20-25 minutes. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.