Publikavimo data: 2026-02-14
Sūrio blynai
Blynai su plonu nesaldžiu tešla ir skaniu sūrio įdaru su žolelėmis kepami pagal Kaukazo tradicijas sausoje keptuvėje, o po to patepami sviestu.
Baltymai
15 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Išpilkite kefyrą į gilią dubenį, įberkite druskos ir išmaišykite šakute arba plakikliu.
Žingsnis 2
Į miltų dubenį įdėkite sodos, gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Perkelkite apie 2/3 miltų su soda į indą su kefyru, gerai išmaišykite šaukštu arba mentele, kad gautųsi minkšta ir lipni tešla.
Žingsnis 4
Palaipsniui įberkite likusius miltus į dubenį ir minkyti tešlą rankomis iki lygaus ir vienodo konsistencijos. Suformuokite tešlą į kamuolį, apvyniokite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių.
Žingsnis 5
Po vieną į vieną dubenį sutarkuokite parmezano ir adygejo sūrį.
Žingsnis 6
Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.
Žingsnis 7
Įdėkite supjaustytas žoleles prie sūrio ir išmaišykite, kad petražolės ir krapai tolygiai pasiskirstytų masėje.
Žingsnis 8
Iš sūrio masės su žolelėmis suformuokite 4 kamuoliukus.
Žingsnis 9
Praėjus laikui, nuimkite maistinę plėvelę nuo tešlos, suformuokite iš jos apvalią dešrelę. Supjaustykite ją į 4 vienodo dydžio gabalėlius.
Žingsnis 10
Pabarstykite atidėtais miltais darbo paviršių, padėkite ant jo tešlą ir iškočiokite kiekvieną blynelį į apvalų lakštą, kurio storis ne didesnis kaip 2 mm.
Žingsnis 11
Į kiekvieno iškočioto lakšto centrą padėkite kamuoliuką iš sūrio masės.
Žingsnis 12
Surinkite blynelio kraštus į vidurį, kad įdaras liktų viduje. Šiek tiek suplokite gautą kamuoliuką.
Žingsnis 13
Naudodami kočėlą, iš kamuoliuko su įdaru iškočiokite blyną, kurio storis apie 1-1,5 cm. Tokiu pačiu būdu suformuokite visus blynus.
Žingsnis 14
Gerai įkaitinkite sausą keptuvę. Padėkite į ją blynus ir kepkite apie 2 minutes, kol jie taps gražiai auksinės spalvos.
Žingsnis 15
Apkeptus blynus apverskite į kitą pusę ir taip pat kepkite 2 minutes.
Žingsnis 16
Perkelkite patiekalą iš keptuvės į serviravimo lėkštę. Ant šakutės uždėkite gabalėlį sviesto ir patepkite juo paruoštus blynus.