Publikavimo data: 2026-02-08
Sūrio pyragas su grietinėlės kremu
Jei norite per Velykas paruošti ką nors originalaus, iškepkite sūrio pyragą. Sūris suteiks mielinei tešlai švelnų grietinėlės aromatą ir malonų sūrumą. Tokios pyrago pluta bus auksinė, o viduje jis liks minkštas ir drėgnas. Jis ilgai nesukietės ir išliks skanus net po 2–3 dienų. Papuošimui paruoškite grietinėlės kremą su smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
Baltymai
10 g
Riebalai
21 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite vandenį iki 40°C. Sumaišykite jį su mielėmis, 1 šaukštu miltų ir cukrumi. Palikite 10 minučių, kad mielės aktyvuotųsi.
Žingsnis 2
Į mišinį pridėkite vištienos kiaušinius ir gerai išplakite šluotele. Įberkite likusius miltus, druską ir juoduosius maltus pipirus. Minkyti vientisą tešlą be gumulėlių.
Žingsnis 3
Ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir įdėkite į tešlą. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir toliau minkyti, kol ingredientai visiškai susijungs.
Žingsnis 4
Smulkiai sutarkuokite sūrį ir įmaišykite jį į tešlą. Uždengite paruoštą tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1–1,5 valandos.
Žingsnis 5
Išminkykite tešlą ir padalinkite ją į formas, užpildydami jas ⅓ arba per pusę bendro tūrio. Uždengite formas rankšluosčiu ir vėl palikite 20–30 minučių, kad pakiltų šiltoje vietoje. Tešla turi pakilti iki formų kraštų. Padėkite formas su tešla ant skardos. Įdėkite jas į įkaitintą iki 180°C orkaitę 40–50 minučių.
Žingsnis 6
Smulkiai supjaustykite krapus. Plakite grietinėlę mikseriu iki tvirtų pikų. Sumaišykite ją su krapais, druska ir pipirais.
Žingsnis 7
Išimkite pyragus iš orkaitės ir atvėsinkite. Ant viršūnių užtepkite kremą ir padėkite kepinius į šaldytuvą iki patiekimo.