Publikavimo data: 2026-02-17
Vaisių keksiukai su vyšniomis
Uogų keksiukai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek užkandžiams. Vyšnių sezono metu geriausia naudoti būtent jas. Tačiau ir su šaldytomis uogomis kepiniai bus skanūs. Norint, kad tešla būtų puri, plakite trynius ir baltymus atskirai, o sviestą iš anksto ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Reikės mikserio ir gilaus stačiakampio kepimo indo.
Baltymai
4 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
46 g
Žingsnis 1
Į mikrobangų krosnelės indą įdėkite sviestą. Ištirpinkite jį iki skystos būsenos per 2-3 kartus po 30-40 sekundžių. Leiskite ištirpintam sviestui šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 2
Atskirkite baltymus ir trynius į skirtingus indus. Į indą su tryniais įberkite cukraus. Plakite juos mikseriu vidutiniu greičiu, kol gausite purią šviesiai geltoną masę. Išplaukite ir nusausinkite mikserio antgalius. Plakite baltymus iki tvirtų, stabilių pikų, palaipsniui didindami mikserio greitį.
Žingsnis 3
Į miltų indą įberkite 1 šaukštą krakmolo ir kepimo miltelių. Gerai išmaišykite, kad sausi ingredientai tolygiai pasiskirstytų miltuose. Į miltų mišinį supilkite trynių ir cukraus masę bei ištirpintą sviestą. Kruopščiai išmaišykite viską mentele, kol gausite vienalytę tirštą tešlą.
Žingsnis 4
Į tešlą supilkite išplaktus baltymus. Atsargiai įmaišykite juos mentele, judėdami iš apačios į viršų.
Žingsnis 5
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Ištepkite kepimo formas sviestu. Įdėkite į jas tešlą su vyšniomis, išlyginkite mentele. Kepkite keksiukus orkaitėje 40-50 minučių.