Publikavimo data: 2026-02-08
Varškė su varške
Kad varškėčiai būtų purūs, išminkykite mielinę tešlą, leiskite jai gerai iškilti ir subręsti. Tam palikite tešlą šiltoje vietoje 1-2 valandoms, kad ji pakiltų du kartus. Su tokia tešla labai lengva ir malonu dirbti.
Baltymai
9 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
39 g
Žingsnis 1
Sviestą supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į puodą ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Leiskite sviestui šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 2
Pieną šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės iki maždaug 40 laipsnių.
Žingsnis 3
Piene ištirpinkite cukrų, druską ir mieles. Palikite 10 minučių.
Žingsnis 4
Kiaušinį šiek tiek išplakite šluotele.
Žingsnis 5
Pridėkite atvėsusį sviestą prie pieno, gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Pridėkite kiaušinį, gerai išmaišykite šluotele arba mikseriu.
Žingsnis 7
Palaipsniui įmaišykite miltus. Gerai išminkykite tešlą, kol ji nebelips prie rankų.
Žingsnis 8
Uždenkite tešlą švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 2 valandoms. Ji turėtų padidėti du kartus.
Žingsnis 9
Dar kartą išminkykite tešlą ir palikite dar 1 valandą pakilti.
Žingsnis 10
Varškę sutrinkite blenderiu arba pertrinkite per sietą.
Žingsnis 11
Kiaušinį šiek tiek išplakite su druska.
Žingsnis 12
Dubenyje sumaišykite varškę su kiaušiniu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir miltais. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 13
Pridėkite razinas į varškę, išmaišykite, kad razinos tolygiai pasiskirstytų per visą įdarą.
Žingsnis 14
Pabarstykite darbo paviršių miltais. Išdėliokite tešlą, padalinkite ją į 10 vienodų dalių.
Žingsnis 15
Kiekvieną tešlos dalį suformuokite į rutulį, išdėliokite ant skardos arba kepimo formos su kepimo popieriumi šachmatų tvarka. Paspauskite viršų stiklinės dugnu, kad centre gautųsi įdubimas.
Žingsnis 16
Ant kiekvienos tešlos dalies uždėkite įdarą. Išlyginkite šaukštu arba mentele. Palikite 20 minučių pakilti.
Žingsnis 17
Šiek tiek išplakite kiaušinį. Su silikoniniu teptuku patepkite kiaušiniu varškėčius, apimant tiek įdarą, tiek tešlą. Siųskite juos į orkaitę 25 minutėms.