Publikavimo data: 2026-02-15
Atviras pyragas
Siūlome pagaminti atvirą pyragą su uogiene pagal šį receptą. Gaminti jį nėra lengva, nes daug laiko užtrunka tešlos pakilimas, tačiau tai verta, nes paruoštas pyragas gaunasi labai skanus.
Baltymai
6 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
38 g
Žingsnis 1
Pusę miltų sumaišykite su mielėmis.
Žingsnis 2
Į dubenį įpilkite 100 ml šilto pieno ir 1 šaukštą cukraus. Išmaišykite ir palikite 15-20 minučių po plėvele.
Žingsnis 3
Paimkite tris kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sumaišykite su cukrumi ir išplakite mikseriu.
Žingsnis 4
Į kiaušinių mišinį įpilkite pieno, vanilės, druskos ir persijotų miltų. Išmaišykite iki vientisumo.
Žingsnis 5
Sujunkite paruoštą masę ir tešlą. Dar kartą gerai išminkykite tešlą.
Žingsnis 6
Į tešlą įdėkite razinų. Tęskite minkymą, kol tešla taps vientisa.
Žingsnis 7
Palaipsniui supilkite į tešlą ištirpintą sviestą. Vėl kruopščiai išminkykite.
Žingsnis 8
Paruoštą tešlą padėkite į dubenį, uždenkite plėvele ir padėkite į šiltą vietą 1,5 valandos.
Žingsnis 9
Kai tešla pakils, dar kartą ją išminkykite. Tada vėl uždenkite plėvele ir palikite dar 30 minučių.
Žingsnis 10
Atskirkite nuo tešlos 1/3 dalį. Likusią dalį iškočiokite į lakštą.
Žingsnis 11
Ištepkite kepimo formą sviestu, išdėliokite tešlos lakštą.
Žingsnis 12
Vienodai paskirstykite ant tešlos uogienę.
Žingsnis 13
Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite į vienodo pločio juosteles.
Žingsnis 14
Padarykite ant juostelių mažus įpjovimus dekoravimui, o tada išdėliokite jas ant pyrago. Nupjaukite likusią tešlą.
Žingsnis 15
Pyragą uždenkite rankšluosčiu ir palikite 40 minučių. Po pusvalandžio įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 170 laipsnių.
Žingsnis 16
Likusią kiaušinį sudaužykite į dubenį, išplakite ir ištepkite juo paruoštą pyragą.