Publikavimo data: 2026-02-08
Bananų kremas be cukraus
Tvirtas, lengvas ir purūs bananų kremas gerai išspaudžiamas iš konditerinio maišelio ir išlaiko formą. Jis idealiai tinka puošti keksiukus ir tortus, įdarui eklerams ir bandelėms. Pasigaminkite iš jo ledų sumuštinį su vafliais arba tiesiog patiekite jį desertui stiklinėje.
Baltymai
3 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Supjaustykite bananus griežinėliais, kurių storis apie 4-5 mm. Nupjaukite ⅓ dalį viso citrinos, išspauskite iš jos sultis. Išplakite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių į skirtingas dubenėlius.
Žingsnis 2
Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies, įdėkite sviesto. Palaukite, kol sviestas ištirps, ir į puodą sudėkite supjaustytus bananus. Šildykite bananus 1-2 minutes, maišydami.
Žingsnis 3
Supilkite į bananus citrinos sultis, išmaišykite ir pakaitinkite mišinį iki lengvo užvirimo dar 2 minutes. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir sutrinkite bananus puode panardinamąja blenderiu iki tyrės.
Žingsnis 4
Nusimkite puodą nuo ugnies ir supilkite į bananų tyrę pusę paruošto kambario temperatūros pieno. Įberkite kukurūzų krakmolo, vanilės, pridėkite kiaušinių trynius. Išmaišykite masę mentele.
Žingsnis 5
Supilkite į dubenį su tyrė likusį pieną, dar kartą apdorokite visą masę panardinamąja blenderiu. Vėl uždėkite puodą ant silpnos ugnies. Supilkite į tyrę vanilės ekstraktą, išmaišykite. Virkite kremą, maišydami, 4-5 minutes, kol jis sutirštės.
Žingsnis 6
Perkelkite kremą į švarų dubenį, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Uždengite dubenį su kremu plėvele ir padėkite kremą į šaldytuvą 2 valandoms. Tada išimkite kremą ir išplakite jį mikseriu. Išplaukite ir nusausinkite mikserio antgalius.
Žingsnis 7
Supilkite į gilią švarią dubenį šaltą grietinėlę ir išplakite ją mikseriu 3 minutes iki tvirtų viršūnių. Įdėkite į grietinėlę išplaktą kremą ir viską sumaišykite mikseriu iki lygios, lengvos kreminės konsistencijos.
Žingsnis 8
Perkelkite kremą į konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu. Išspauskite kremą spirale į plačius stiklus.