Publikavimo data: 2026-02-11
Barfi
Indiškas saldumynas barfi verčiamas kaip „Sniegas“. Jis turi ryškų kreminį skonį dėl kondensuoto pieno pridėjimo. O pats desertas primena karamelę. Mes palikome jį tankų tekstūroje, tačiau pagaminome iš sausų ir įprastų pieno. Į pusę tešlos pridėjome kakavos miltelių, kad barfi gautųsi dviejų sluoksnių.
Baltymai
12 g
Riebalai
24 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite pusę sviesto keptuvėje ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Įpilkite pusę pieno plona srove ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
Žingsnis 2
Įberkite 1 stiklinę sausų pieno miltelių ir 2 šaukštus cukraus pudros. Po truputį pridėkite sausų ingredientų. Nuolat aktyviai maišykite mišinį, kad nesusidarytų gumulėlių.
Žingsnis 3
Kai masė taps elastinga, supilkite ją į stačiakampę formą, išklotą kepimo popieriumi. Šiek tiek paspauskite, išlygindami sluoksnį.
Žingsnis 4
Ištirpinkite keptuvėje likusį sviestą ir supilkite likusį pieną. Įberkite likusius sausų pieno miltelių ir cukraus pudros. Pridėkite kakavos ir gerai išmaišykite. Palaukite, kol tešla pasieks reikiamą konsistenciją.
Žingsnis 5
Supilkite šokoladinį sluoksnį ant pieno sluoksnio. Išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą 40-60 minučių.