Publikavimo data: 2026-01-31
Be cukraus meringų ritinys. Sveika mityba su Olga
Išbandykite paruošti šį meringų ritinį su šviežiais vaisiais. Neabejotinas šio deserto privalumas yra tas, kad jo sudėtyje visai nėra cukraus. Įdarui naudojama rikota, braškės ir nektarinai. Galite naudoti bet kokius minkštus vaisius ir uogas, pavyzdžiui, persikus, mėlynes, be kauliukų vyšnias, avietes.
Baltymai
7 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Visą eritritą sumalkite iki miltelių konsistencijos.
Žingsnis 2
Pradėkite plakti baltymus mikseriu maža greičiu. Kai pradės formuotis puta, palaipsniui supilkite 80 g eritritinių miltelių.
Žingsnis 3
Išspauskite sultis iš ketvirtadalio citrinos. Pasirūpinkite, kad sėklos nepatektų. Supilkite sultis į baltymus ir toliau plakite iki tvirtų pikų.
Žingsnis 4
Keliais etapais supilkite kukurūzų krakmolą, kiekvieną kartą atsargiai įmaišydami jį mentele.
Žingsnis 5
Išklokite skardą kepimo popieriumi. Išdėliokite baltymų masę, išlyginkite ir pabarstykite viršų migdolų drožlėmis.
Žingsnis 6
Įdėkite biskvitą į įkaitintą iki 150 laipsnių orkaitę ir kepkite 20-25 minutes. Jis gali šiek tiek apskrusti viršuje, bet turi likti minkštas viduje. Stebėkite, kad nesusidarytų kieta pluta.
Žingsnis 7
Paruoštą biskvitą apverskite ant kepimo popieriaus lapo ir leiskite jam pastovėti apie 15 minučių. Po to bus daug lengviau nuimti popierių, ant kurio jis buvo keptas.
Žingsnis 8
Kol biskvitas vėsta, galite paruošti kremą. Tam sumaišykite dubenyje rikotą, iš kurios nutekėjo perteklinė serumas, 20 g eritritinių miltelių ir kelis lašus vanilės ekstrakto. Išmaišykite kremą mentele.
Žingsnis 9
Šiek tiek kremo atidėkite dekoravimui. Gausiai patepkite kremu vieną biskvito kraštą, tada tolygiai paskirstykite plonesniu sluoksniu iki kito krašto.
Žingsnis 10
Braškes ir nektarinus supjaustykite mažais gabalėliais, tolygiai paskirstykite visame biskvite. Naudodami popieriaus lapą, ant kurio guli biskvitas, atsargiai suvyniokite ritinį, pradedant nuo to krašto, kur kremas yra šiek tiek storesnis.