Publikavimo data: 2026-02-06
Blynai su kiaušinių įdaru
Negalite pasirinkti tarp blynų ir omleto pusryčiams? Pasigaminkite blynų su puriu įdaru iš plaktų ir šiek tiek apkepintų kiaušinių. Išskirtinį skonį ir dar didesnį maistingumą suteiks pieno-sūrio padažas ir traški šoninė. Jei norite, galite ją pakeisti kumpiu, keptu svogūnu, pomidorais ar šviežiais žalumynais.
Baltymai
8 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Ištirpinkite sviestą ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Leiskite sviestui atvėsti. Atidėkite 1 šaukštą miltų padažui. Į dubenį su likusiais miltais suberkite ¼ šaukštelio druskos, supilkite 1,5 puodelio pieno ir ⅔ ištirpinto sviesto, įmuškite 2 kiaušinius. Išminkykite mikseriu vienalytę blynų tešlą. Palikite ją kambario temperatūroje 30 minučių.
Žingsnis 2
Smulkiai sutarkuokite sūrį. Supjaustykite šoninę 1 cm storio griežinėliais. Įkaitinkite sausoje keptuvėje vidutinėje ugnies temperatūroje, kepkite šoninę, maišydami, 2-3 minutes, kol ji taps traški. Perkelkite šoninę į dubenį, nuplaukite ir nusausinkite keptuvę.
Žingsnis 3
Vėl įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje, patepkite ją augaliniu aliejumi. Supilkite į keptuvę 3-4 šaukštus blynų tešlos, tolygiai paskirstykite plonu sluoksniu, sukdami keptuvę už rankenos. Kepkite blyną 1-2 minutes, apverskite ir kepkite dar 1-2 minutes iš kitos pusės. Išimkite blyną į lėkštę ir paruoškite tokiu pačiu būdu blynus iš visos tešlos.
Žingsnis 4
Vidutinėje ugnies temperatūroje pašildykite likusį ⅓ ištirpinto sviesto puode. Suberkite 1 šaukštą miltų, kepkite, maišydami, 1 minutę. Padidinkite ugnį, supilkite 0,5 puodelio pieno ir virkite padažą 2-3 minutes, kol jis sutirštės. Suberkite tarkuotą sūrį, pašildykite padažą dar 2-3 minutes ir nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 5
Į švarų dubenį įmuškite 4 kiaušinius, atskirkite 2 baltymus į gilesnį indą. Plakite baltymus mikseriu iki purių pikų. Į likusius kiaušinius dubenyje suberkite ¼ šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų, plakite šluotele iki vienalytės šviesios masės. Sujunkite ją su išplaktais baltymais ir išmaišykite šaukštu. Vėl įkaitinkite keptuvę, kurioje kepė blynai, ir supilkite į ją kiaušinių mišinį. Kepkite, maišydami, kol kiaušiniai pradės stingti.
Žingsnis 6
Atidėkite ⅓ keptos šoninės papuošimui. Padėkite blyną ant lentos, pabarstykite jį nedideliu kiekiu likusios šoninės, uždėkite 2-3 arbatinius šaukštelius omleto, apipilkite pieno-sūrio padažu. Suvyniokite blyną į ritinį. Įdarykite taip pat visus blynus. Sudėkite juos į lėkštę ir apipilkite likusiu padažu.