Publikavimo data: 2026-02-06
Čili aliejus
Labai aromatingas, aštrus, tamsiai raudonas čili aliejus pridedamas prie daugelio patiekalų ir padažų. Prie keptos mėsos, makaronų, ryžių ar tiesiog prie duonos — čili aliejus taps puikiu priedu. Pagrindui naudokite avokadų aliejų arba kitą augalinį aliejų. Tinka net paprastas saulėgrąžų aliejus. Labai svarbu atsižvelgti, kad šiuo aliejumi karštu pavidalu reikia užpilti prieskonius. Tam reikės karščiui atsparios indų, kurie nesuskilinės veikiami aukštos temperatūros.
Baltymai
1 g
Riebalai
62 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite sausą keptuvę. Apkepkite žvaigždinį anyžių, gvazdikėlius, juoduosius pipirus ir sichuaninius pipirus, cinamono lazdelę, kardamoną ir lauro lapą 2-3 minutes vidutinėje ugnies.
Žingsnis 2
Į stiklainį supilkite maltą kajeno pipirą, apkepintas prieskonius, sezamo sėklas ir druską. Ten pat supilkite actą.
Žingsnis 3
Stambiai supjaustykite žaliąjį svogūną. Smulkiai supjaustykite česnaką ir imbierą.
Žingsnis 4
Supilkite avokadų aliejų į puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Į aliejų įdėkite svogūną, česnaką ir imbierą. Kai aliejus pradės burbuliuoti, sumažinkite šilumą. Virkite daržoves 15 minučių.
Žingsnis 5
Atsargiai perpilkite karštą aliejų į stiklainį su pipirais per sietelį. Išmaišykite. Uždarykite dangtį. Palikite 12 valandų visiškam atvėsimui.