Publikavimo data: 2026-02-06
Cukinijų ir baklažanų ritinėliai su rikota ir džiovintais pomidorais
Baklažaną ir cukiniją šiai užkandai stenkitės pasirinkti maždaug vienodo dydžio, sveriančius apie 300 g. Tuomet ritinėliai bus tvarkingi ir gražūs. Įdarą ir daržovių griežinėlius galima paruošti iš anksto. Tokiu atveju perkelkite paruoštus ingredientus į indą ir padėkite į šaldytuvą. O prieš pat pateikimą ant stalo beliks tik suvynioti pačius ritinėlius. Gausis labai skani ir apetitą kelianti užkanda šventiniam stalui.
Baltymai
4 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Supjaustykite baklažaną ir cukiniją išilgai plonais griežinėliais. Turėtų gautis po 8 griežinėlius.
Žingsnis 2
Supjaustykite paprikas taip, kad gautumėte 8 maždaug vienodo dydžio gabalėlius. Sudėkite paprikas į kepimo indą ir dėkite į įkaitintą iki 180℃ orkaitę 15 minučių.
Žingsnis 3
Pertrinkite česnaką per presą. Sumaišykite česnaką su saulėgrąžų aliejumi ir paprika. Šiuo mišiniu patepkite kiekvieną baklažano ir cukinijos griežinėlį iš abiejų pusių.
Žingsnis 4
Įkaitinkite grilio keptuvę. Apkepkite kiekvieną baklažano ir cukinijos griežinėlį vidutinėje ugnies temperatūroje po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite džiovintus pomidorus ir petražoles. Sutarkuokite parmezano sūrį smulkia tarka. Sumaišykite su rikota, parmezanu, pomidorais, petražolėmis ir citrinos žievele.
Žingsnis 6
Ant kiekvieno cukinijos griežinėlio dėkite baklažano griežinėlį. Ant krašto uždėkite gabalėlį paprikos, šaukštą sūrio įdaro, baziliko lapelį. Suvyniokite laisvą ritinėlį, užfiksuokite kraštą smeigtuku arba dantų krapštuku.