Publikavimo data: 2026-02-15
Galutinis šokoladinis kremas be kepimo
Vasaros karštyje mažiausiai norisi įjungti orkaitę, tačiau šis tortas pavyks ir be jos. Šiek tiek traškus šokoladinis pagrindas bus pagamintas iš sausainių ir wafelių kūgių, o įdaro vaidmenį atliks ledų, bananų ir mascarpone kremas. Užšaldykite tortą prieš patiekdami, tada išlaisvinkite jį iš formos ir uždenkite šokoladiniu glajumi.
Baltymai
4 g
Riebalai
25 g
Angliavandeniai
25 g
Žingsnis 1
Įdėkite sviestą į puodą. Padėkite jį ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol sviestas visiškai ištirps iki skystos būsenos. Įkaitinkite ištirpintą sviestą, maišydami, 20-30 sekundžių iki ryškiai auksinės karamelės spalvos. Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite sviestui atvėsti iki kambario temperatūros.
Žingsnis 2
Atsargiai išimkite ledus iš waflių kūgių ir dėkite į dubenį. Padėkite indą su ledais į šaldytuvą. Sulaužykite kūgius į mažus gabalėlius, sudėkite juos į blenderio indą. Susmulkinkite avižinius ir šokoladinius sausainius, pridėkite juos į indą su kūgiais. Viską sutrinkite iki smulkių trupinių.
Žingsnis 3
Perkelkite sausainių ir wafelių trupinius į dubenį. Supilkite į jį ištirpintą sviestą, nuolat maišydami. Minkyti masę iki smėlio tešlos konsistencijos. Išskleiskite ant stalo pergamento popieriaus lapą, dėkite ant jo šokolado-avižų-wafelių masę.
Žingsnis 4
Uždenkite šokolado-avižų-wafelių masę antru pergamento popieriaus lapu ir iškočiokite iki blynelių, kurių skersmuo atitinka formos dydį. Atsargiai perkelkite masę į nuimamos formos indą, uždenkite ją pergamento lapu ir padėkite į šaldiklį 30-40 minučių.
Žingsnis 5
Išplaukite ir nusausinkite blenderio indą. Perkelkite į jį ledus iš wafelių kūgių. Supjaustykite bananą dideliais gabalėliais ir dėkite juos į blenderio indą su ledais. Plakite viską vidutiniu greičiu iki purios tirštos masės.
Žingsnis 6
Įdėkite mascarpone sūrį į dubenį, plakite jį iki purumo mikseriu. Sumaišykite mascarpone ir bananų masę su ledais.
Žingsnis 7
Iš šaldiklio išimkite formą su šokolado-avižų-wafelių pagrindu. Vienodai paskirstykite ant jo mascarpone, bananų ir ledų masę. Vėl uždenkite formą pergamentu ir padėkite į šaldiklį 2-4 valandoms.
Žingsnis 8
Sulaužykite pieno šokoladą į gabaliukus. Įdėkite juos į indą, tinkamą šildyti mikrobangų krosnelėje. Ištirpinkite šokoladą 2-3 kartus po 30-40 sekundžių iki tirštos klampios būsenos, maišydami masę tarp šildymo ciklų.
Žingsnis 9
Iš šaldiklio išimkite užšalusią tortą, atjunkite formos dugną ir perkelkite desertą į serviravimo lėkštę.
Žingsnis 10
Patepkite konditeriniu mentele torto paviršių ir šonus ištirpintu pieno šokoladu. Padėkite tortą į šaldytuvą 20 minučių, kad šokoladas sustingtų.