Publikavimo data: 2026-02-07
Greitas marinatui čili pipirams
Šio recepto greičio paslaptis yra ta, kad pipirai ruošiami be sterilizacijos. Vaisiai užpilami karštu acto tirpalu ir laikomi. Toks marinas išlaiko ryškią spalvą ir traškią čili tekstūrą. Nepamirškite pridėti kvapnių priedų! Pavyzdžiui, česnako skiltelių ir pipirų žirnelių. Taip pat tinka imbiero šaknies gabaliukai, cinamono lazdelės arba anyžių žvaigždutės. Po 4-6 savaičių paruošimą galima ragauti. Patiekite marinuotus pipirus kaip įprastą užkandį arba pridėkite į salotas ir garnyrus. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 1 l talpos stiklainis.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Į sterilizuoto stiklainio dugną įdėkite lauro lapą, česnako skiltelę, kvapiųjų ir juodųjų pipirų žirnelius.
Žingsnis 2
Nukirpkite ilgas šakeles nuo čili pipirų, tačiau pačios kotelės nenukirpkite. Vertikaliai sudėkite vaisius į stiklainį. Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių ir nupilkite vandenį.
Žingsnis 3
Užvirinkite nedideliame puode 500 ml vandens. Įdėkite druskos ir cukraus, palaukite, kol prieskoniai ištirps. Po 1 minutės supilkite actą, išmaišykite ir išjunkite kaitrą.
Žingsnis 4
Užpilkite marinatą ant čili pipirų taip, kad skystis pasiektų stiklainio viršų. Tvirtai uždarykite dangtį. Apverskite aukštyn kojom ir apvyniokite rankšluosčiu arba antklode. Leiskite visiškai atvėsti.