Publikavimo data: 2026-02-14
Grilio halumi su mandarinų salotomis ir apelsinų padažu
Halumi retai valgomas žalias. Paprastai jis kepamas ant grilio arba nelipnioje keptuvėje. Šildant sūris gerai išlaiko formą ir įgauna skanų apskrudimą. Pirmo kąsnio metu gali pasirodyti, kad halumi traška dantyse. Bet taip nėra. Viskas dėl tankios produkto struktūros. Šilti gabalėliai puikiai dera su vaisiais ir uogų padažais.
Baltymai
4 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Nulupkite limono, laimo ir mandarinų žievelę. Išardykite mandariną į skilteles ir perpjaukite kiekvieną per pusę. Išspauskite sultis iš laimo ir limono minkštimo.
Žingsnis 2
Sumaišykite apelsinų sultis ir cukrų puode, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir, palaikydami lėtą virimą, sumažinkite mišinį 30%.
Žingsnis 3
Į padažą pridėkite citrusinių žievelių, mėtų ir baziliko. Tęskite virimą, kol mišinys taps sirupu. Jums turėtų gautis 180-200 ml sirupo. Nukoškite masę ir leiskite jai visiškai atvėsti.
Žingsnis 4
Sumaišykite sirupą, citrusinių sulčių ir alyvuogių aliejų gilioje dubenyje. Plakite blenderiu iki emulsijos.
Žingsnis 5
Keptuvėje be aliejaus pakepinkite sėklas, kol pasigirs aromatas ir charakteringas spragsėjimas. Leiskite joms atvėsti.
Žingsnis 6
Perpjaukite halumi sūrį per pusę, kiekvieną patepkite alyvuogių aliejumi ir apvoliokite sausų prieskonių mišinyje.
Žingsnis 7
Keptuvėje gerai įkaitinkite halumi iš visų pusių.
Žingsnis 8
Ant lėkštės uždėkite 3-4 šaukštus apelsinų padažo, tada žoleles, halumi riekeles ir supjaustytą mandariną.