Salotos yra lengvas ir gaivus patiekalas, dažnai pagamintas iš šviežių daržovių, lapinių salotų, sūrių, vaisių ir padažų. Jos gali būti pagrindinis patiekalas arba garnyras prie pagrindinio patiekalo. Populiarios salotų rūšys apima graikiškas salotas, Cezario salotas ir rūgštines lapines salotas.