Publikavimo data: 2026-02-18
Japonų sriuba „Misoširu“ su tofu
Japonų miso sriuba gaminama iš pačių įvairiausių ingredientų. Joje gali būti ir grybų, ir žuvies sultinio hondashi, ir daržovių. Tačiau bazinė versija susideda tik iš kelių ingredientų: tamsios arba šviesios miso pastos, wakame jūros dumblių ir tofu. Šio recepto privalumas yra tas, kad jis gaminamas labai greitai: pakanka ištirpinti miso pastą karštame vandenyje, suminkštinti wakame jūros dumblius ir supjaustyti tofu. Iš to jau gaunasi skani sriuba, tačiau ją galima pagerinti, papildant sultinį daržovėmis ir grybais.
Baltymai
2 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Išdėliokite wakame jūros dumblius į dubenį, užpilkite kambario temperatūros vandeniu ir palikite mirkti 10-15 minučių. Tada nupilkite vandenį ir supjaustykite dumblius plonomis juostelėmis.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, supjaustykite salierų stiebą į kelis gabalus.
Žingsnis 3
Į puodą supilkite vandenį, įdėkite shiitake grybus. Padėkite puodą ant stiprios ugnies, palaukite, kol vanduo užvirs. Virkite grybus 20-25 minutes, tada išimkite juos iš sultinio.
Žingsnis 4
Į grybo sultinį sudėkite salierų stiebų gabaliukus. Supjaustykite svogūną, pridėkite į sultinį. Kaitinkite sultinį su daržovėmis, kol jis užvirs. Nukelkite puodą su sultiniu nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
Žingsnis 5
Perkoškite sultinį per sietelį į dubenį, kuriame mirko jūros dumblių. Į sultinį įdėkite miso pastos ir išmaišykite, kad ji visiškai ištirptų. Įpilkite į sultinį su miso pasta sojų padažo ir dar kartą išmaišykite.
Žingsnis 6
Supjaustykite tofu sūrį kubeliais, kurių kraštinė 1 cm. Įkaitinkite sausą keptuvę ant stiprios ugnies, apkepkite sūrio kubelius iš visų pusių 2-3 minutes. Nukelkite keptuvę su sūriu nuo ugnies.
Žingsnis 7
Išdėliokite ant lėkščių tofu kubelius, shiitake grybų juosteles ir wakame jūros dumblius. Užpilkite kiekvieną porciją miso sultiniu ir papildykite ją sojų daigais.