Publikavimo data: 2026-02-15
Jautienos bifšteksas keptuvėje
Kad bifšteksas būtų tikrai skanus, rinkitės kuo šviežesnę jautieną. Geriausia imti specialią steikams skirtą mėsą. Kepkite ją keptuvėje su storomis sienelėmis ir dugnu. Idealu, jei tai būtų ketaus indas: tokioje keptuvėje temperatūra pasiskirsto maksimaliai tolygiai. Taip pat nepamirškite paskutinio etapo: bifšteksui po gaminimo būtina leisti pailsėti po folija, kad visos skaidulos tolygiai pasisotintų sultimis.
Baltymai
17 g
Riebalai
18 g
Žingsnis 1
Supjaustykite mėsą į steikus, kurių storis maždaug 2-3 cm. Padarykite įpjovas plonu aštriu peiliu pagal skaidulas kiekviename gabale. Įpjovų plotis turėtų būti maždaug 0,5 cm, tai yra su peilio galiuku.
Žingsnis 2
Įtrinkite steikus garstyčiomis iš abiejų pusių. Gerai įtrinkite prieskonius į mėsą. Pabarstykite druska ir pipirais. Aptepkite sviestu.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Sudėkite mėsą į įkaitintą keptuvę. Kepkite bifšteksą, neapverčiant ir nejudinant, 3-4 minutes. Apverskite mėsą kulinariniais žnyplėmis. Kepkite iš kitos pusės dar 3-4 minutes.
Žingsnis 4
Išjunkite ugnį, bet nenukelkite keptuvės nuo viryklės ir nepašalinkite mėsos. Leiskite bifšteksui pailsėti karštoje keptuvėje 5-10 minučių.
Žingsnis 5
Sudėkite bifšteksą ant lėkštės. Tvirtai uždenkite folija. Leiskite mėsai pailsėti dar 7-10 minučių.