Juodųjų serbentų sirupas

Pirmiausia reikia gerai nuplauti uogas, pašalinti visus lapelius ir šakeles.

Kai uogos bus švarios, reikia jas sudėti į puodą, užpilti 500 mililitrų verdančio vandens ir leisti užsigerti 10-12 valandų. Jei neturite tiek laiko, galite uždėti ant vidutinės ugnies ir virti 30 minučių. Taip išsaugosite mažiau naudingų medžiagų, bet greičiau pasieksite norimą rezultatą. Dėl šių veiksmų uogos išleis sultis.

Tada gerai sutriname uogas grūstuvu, kad išleistų daugiau sulčių. Po to reikia atskirti uogas nuo gautų sulčių naudojant sietą arba kiaurasamtį.

Į sultis pridėti cukraus ir citrinos rūgšties ir uždėti ant vidutinės ugnies. Virti, periodiškai maišant, 10 minučių. Svarbiausia — neleidžiant užvirti, nes didžioji dalis naudingų medžiagų pradingtų, jei užvirs. Po to leisti atvėsti apie 10 minučių ir vėl pakartoti virimo procesą, kol visas cukrus ištirps ir sirupas pradės tirštėti. Norint patikrinti sirupo paruoštumą, galima paimti stiklinę šalto vandens ir įlašinti sirupo. Jei lašas neištirpsta ir pradeda kristi į dugną, tai sirupas paruoštas! Paprastai šis etapas trunka apie valandą.

Po to supilkite sirupą į buteliukus. Galite naudoti tiek stiklines, tiek plastikines. Iš nurodytų ingredientų gaunama apie litras paruošto sirupo. Produktas labai gerai laikosi tamsioje vėsioje vietoje. Pavyzdžiui, šaldytuve arba rūsyje.