Publikavimo data: 2026-02-16
Kavos kremas brulė su kardamonu
Kava ir kardamonas suteiks klasikiniam prancūziškam desertui „rudens“ nuotaiką. Jis bus gaivus, su šildančiu rytietiškų prieskonių ir karamelės aromatu. Šildykite grietinėlę su prieskoniais ir šviežiai maltais kavos pupelėmis, sumaišykite su tryniais ir cukrumi, o tada iškepkite porcijose. Norint gauti rudą saldainių plutą, cukrų galima ištirpinti „Grilio“ režimu orkaitėje arba naudojant dujinį degiklį.
Baltymai
5 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Išdėliokite trynius į dubenį, įberkite cukraus. Išplakite šluotele iki vientisumo.
Žingsnis 2
Įdėkite maltą kavą į puodą. Supilkite grietinėlę, pridėkite vanilinio cukraus ir kardamono. Padėkite ant vidutinės ugnies ir šildykite, nuolat maišydami, iki pirmųjų virimo požymių.
Žingsnis 3
Perkoškite grietinėlės ir prieskonių mišinį per smulkų sietelį, vėl padėkite ant ugnies. Supilkite į jį plona srovele trynio-cukraus masę, nuolat maišydami, kad kiaušiniai nesusigulėtų. Virkite iki vientisumo ir iš karto nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 4
Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Išdėliokite grietinėlės-trynių masę po porcijomis keraminėse formelėse. Padėkite jas į didelę formą.
Žingsnis 5
Padėkite didelę formą su vandeniu ir keraminėmis formelėmis į orkaitę ir kepkite kremą brulė 25–30 minučių.
Žingsnis 6
Uždenkite kremą brulė plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms.
Žingsnis 7
Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C, įjunkite „Grilio“ režimą. Pabarstykite kremą brulė kiekvienoje formelėje po 1 šaukštą cukraus. Padėkite jas į orkaitę ir šildykite 2–3 minutes, kad cukrus karamelizuotųsi ir apskrustų iki rudos plutos. Iškart patiekite desertą ant stalo.