Publikavimo data: 2026-02-15
Kepeninė salota
Aštri jautienos kepenėlė, kepama ant stiprios ugnies, puikiai derės su svieste troškintais svogūnais ir morkomis. O sutrinti virti kiaušiniai šiame sluoksniuotame salote bus švelni, aksominė jungtis. Šių paprastų ingredientų pakaks kepeninei salotai. Tačiau, kad ji būtų dar skanesnė, užbaikite sluoksnių dėliojimą pikantišku kreminiu kietuoju sūriu.
Baltymai
14 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Įdėkite kiaušinius į puodą arba katilą, užpilkite vandeniu ir uždėkite ant stiprios ugnies. Užvirinkite vandenį, šiek tiek sumažinkite ugnį, o tada virkite kiaušinius dar 7-8 minutes. Atvėsinkite kiaušinius lediniame vandenyje ir nuimkite lukštą.
Žingsnis 2
Supjaustykite kepenį ilgesniais plokščiais gabalėliais, o svogūną – ketvirtadaliais žiedų. Sušilkite morką ir virtus kiaušinius stambiu trintuvu, o sūrį – vidutiniu.
Žingsnis 3
Įkaitinkite pusę paruošto saulėgrąžų aliejaus keptuvėje, gerai įkaitinkite. Kepkite kepenų gabalėlius ant stiprios ugnies po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Pabarstykite druska ir pipirais, o po 1-2 minučių perkelkite kepenis į atskirą dubenį.
Žingsnis 4
Įpilkite likusio aliejaus ir kepkite svogūną su morkomis, kol suminkštės ir įgaus auksinę spalvą. Tada perkelkite daržoves į atskirą dubenį.
Žingsnis 5
Supjaustykite apkepintas kepenis mažais kubeliais. Naudodami kulinarinį žiedą, dėkite į lėkštę pusę kepenų, aptepkite sluoksnį majonezu.
Žingsnis 6
Ant daržovių sluoksnio dėkite pusę sutrintų kiaušinių, viršuje aptepkite majonezu. Pakartokite visus sluoksnius, o paskutinį sluoksnį pabarstykite sutrintu sūriu. Padėkite salotą į šaldytuvą mažiausiai 20 minučių prieš patiekiant.