Publikavimo data: 2026-02-07
Kepti baklažanai ant anglių
Sunku rasti skanesnį garnyrą prie šašlykų nei ant kepsninės kepti baklažanai. Prieš kepant, marinuokite juos medaus, pomidorų pastos ir sojų padažo mišinyje. Marinatas pabrėš natūralų, šiek tiek riešutinį baklažano skonį, padarys jį vidutiniškai sūriu, suteiks įdomių rūgščiai saldžių natų ir gražios plutelės. Papildykite apkepusius baklažanus česnako ir aliejaus padažu bei aromatinga kalendra.
Baltymai
1 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Nupjaukite baklažanų galus. Supjaustykite baklažanus riekelėmis, kurių storis apie 1,5-2 cm. Smulkiai supjaustykite kalendrą. Pertrinkite česnaką per spaudiklį arba smulkiai sutarkuokite.
Žingsnis 2
Sumaišykite dubenyje pomidorų pastą, 1 šaukštą augalinio aliejaus, medų ir sojų padažą. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Patepkite visas baklažanų riekeles gautu marinatų su silikonine šepetėliu. Sudėkite baklažanus į dubenį ir palikite 15-20 minučių.
Žingsnis 4
Įkaitinkite anglis kepsninėje. Patepkite groteles 1 arbatiniu šaukšteliu augalinio aliejaus su šepetėliu. Išdėliokite baklažanų riekeles ant grotelių ir kepkite jas 6-7 minutes, kol pasidarys auksinės spalvos, periodiškai apversdami, kad nesudegtų.
Žingsnis 5
Išdėliokite apkepusius baklažanus ant serviravimo lėkštės. Sumaišykite švariame dubenyje smulkintą česnaką ir likusį augalinį aliejų. Apipilkite šiuo padažu baklažanus ir pabarstykite smulkinta kalendra.