Publikavimo data: 2026-02-16
Keptų baklažanų paštetas
Aštrus baklažanų paštetas labai lengvai paruošiamas. Reikia apkepinti daržoves keptuvėje ir smulkinti. Po paruošimo paštetą galima sumaišyti su varškės sūriu, kad gautumėte švelnesnį skonį. Bet pirmiausia išbandykite paruošti originalų variantą su graikiniais riešutais, kvapniu baziliku ir čili pipirais. Aštrumą geriau reguliuoti pagal savo skonį.
Baltymai
2 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Supjaustykite baklažanus kubeliais, kurių dydis 1–1,5 cm, sudėkite į dubenį, pabarstykite druska ir palikite 30 minučių.
Žingsnis 2
Nukelkite baklažanus ant sietelio, kad nuvarvėtų perteklinė drėgmė. Tada nusausinkite baklažanų kubelius ant popierinio rankšluosčio.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje 2 šaukštus aliejaus, apkepkite baklažanus iki auksinės rudos spalvos, apie 7–8 minutes.
Žingsnis 4
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką ir čili pipirą. Įdėkite juos į baklažanus ir maišykite, negesindami ugnies.
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite svogūną ir morką. Dideliu tarkuotu pomidorą. Įdėkite daržoves į keptuvę prie baklažanų, pabarstykite druska, pipirais, pridėkite čiobrelių, smulkinto baziliko, acto ir cukraus. Virkite 25 minutes vidutinėje ugnies.
Žingsnis 6
Išimkite paruoštą masę ant darbo paviršiaus, leiskite šiek tiek atvėsti ir smulkinkite peiliu arba kulinariniu kirviu.
Žingsnis 7
Keptuvėje be aliejaus apkepkite graikinius riešutus 3 minutes, smulkinkite blenderiu arba grūstuve ir pridėkite prie smulkintų daržovių.