Publikavimo data: 2026-02-15
Kiaulienos šoninė marinate
Šaltuoju būdu paruošta kiaulienos šoninė yra labai skani ir ne per sūri. Dėl aromato gerai įtrinkite mėsą smulkintu česnaku. Patiekite šoninę kaip užkandį su garstyčiomis, krienais ar kitu aštriu padažu. Išdėliokite ją ant vienos lėkštės su marinuotais agurkais, grybais ar kopūstais. O galima ir tiesiog padėti sūdyto šoninės gabalėlį ant sumuštinio. Paruoštą kiaulieną reikia laikyti šaldiklyje.
Baltymai
4 g
Riebalai
24 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Į puodą supilkite vandenį, pridėkite druskos, pipirų ir lauro lapų. Padėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite marinadą. Po to iš karto nuimkite jį nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite.
Žingsnis 2
Pertrinkite česnaką per presą, o tada gerai įtrinkite juo mėsą iš visų pusių.
Žingsnis 3
Įdėkite šoninę į indą arba dubenį. Užpilkite atvėsintu marinu, o tada uždenkite jį dangčiu arba maistine plėvele. Palikite kiaulieną marinate kambario temperatūroje tamsioje vietoje vienai dienai.
Žingsnis 4
Praėjus parai, padėkite indą su šonine ir marinu į šaldytuvą dviem dienoms. Išimkite kiaulieną iš marinato, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Padėkite paruoštą produktą laikyti šaldiklyje.