Publikavimo data: 2026-02-17
Kibinai su varške ir sūriu
Kibinai su varške ir sūriu puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiams dienos metu. Jie puikiai malšina alkį. Pasiimkite juos su savimi į darbą ar mokslus, kad pasistiprintumėte sveiku ir skaniu maistu. Pradėkite gaminimą nuo mielinės tešlos minkyjimo. Jai reikia laiko pakilti, todėl skirkite papildomas 1–2 valandas tešlos pakilimui. Įdarui sumaišykite varškę su sūriu, žalumynais ir prieskoniais. Sūris tinka bet koks, nuo minkštos brynzos iki kietojo parmezano.
Baltymai
9 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
29 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite kefyrą iki 40°C ir sumaišykite jį su mielėmis, 2 šaukštais miltų ir cukrumi. Palikite 15 minučių aktyvuotis.
Žingsnis 2
Į kefyro dubenį supilkite augalinį aliejų. Gerai išmaišykite. Įberkite kepimo miltelių ir likusius miltus. Minkyti tirštą homogenišką tešlą. Minkyti ne mažiau kaip 10 minučių.
Žingsnis 3
Uždenkite tešlos dubenį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai.
Žingsnis 4
Smulkiai supjaustykite petražoles. Sūrią sutarkuokite smulkia tarka. Dubenyje sumaišykite varškę su sūriu, vištos kiaušiniu, petražolėmis, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Žingsnis 5
Išminkykite tešlą ir padalinkite ją į 8 lygias dalis. Iškočiokite kiekvieną dalį į 3 mm storio paplotėlį.
Žingsnis 6
Ant kiekvieno paplotėlio dėkite 1–2 šaukštus įdaro. Suformuokite kibinus ir gerai užspauskite kraštus. Sudėkite kibinus ant skardos. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių pakilti.
Žingsnis 7
Patepkite kibinus pienu su silikoniniu teptuku ir dėkite į įkaitintą iki 180°C orkaitę 30 minučių.