Publikavimo data: 2026-02-08
Kinietiškas keptas ryžiai
Kinietiškame keptame ryžiuose būtinai yra česnako ir sojų padažo, o visos kitos sudedamosios dalys priklauso nuo virėjo pasirinkimo. Patiekalą galima papildyti tradiciniais azijietiškais prieskoniais arba suteikti jam labiau įprastą europietišką skonį. Ryžius geriausia išvirti iš anksto ir atvėsinti, kad jie nesusigulėtų keptuvėje. Tinka ilgi ryžiai, pavyzdžiui, jazminai arba basmati. Be keptų kiaušinių galite pridėti paukštienos, kiaulienos ar jūros gėrybių. Ir nepamirškite apie daržoves ir pupas! Kuo jų daugiau, tuo skanesnis ir ryškesnis bus patiekalas.
Baltymai
7 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
28 g
Žingsnis 1
Užpilkite žirnius verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutėms. Nukoškite skystį ir perkelkite žirnius į sietą, leiskite skysčiui nutekėti.
Žingsnis 2
Išverskite ryžius į puodą, užpilkite 2 stiklinėmis vandens. Padėkite ant stiprios ugnies ir leiskite vandeniui užvirti. Įberkite ¼ šaukštelio druskos ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite ryžius iki paruošimo 15–20 minučių. Nukoškite išvirtus ryžius į sietą, gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Palikite kruopas 5–7 minutes, kad skystis visiškai nutekėtų.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite česnaką. Išplakite kiaušinius dubenyje. Įberkite ¼ šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Gerai išplakite kiaušinių masę šakute. Čia nereikia, kad masė būtų puri, pakanka, kad baltymas ir trynys susijungtų.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Padėkite ją ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol ji įkais. Įdėkite česnaką į karštą aliejų. Kepkite jį, maišydami, apie 1 minutę, kad jis šiek tiek apskrustų.
Žingsnis 5
Pridėkite kiaušinių masę prie česnako. Kepkite ją, aktyviai maišydami, 2–3 minutes, kol ji sutirštės ir pradės skaidytis į atskirus gabalus. Iškepti omletą iki geltonai auksinės spalvos.
Žingsnis 6
Pridėkite žirnius prie keptų kiaušinių ir viską gerai išmaišykite. Kaitinkite mišinį apie 3–4 minutes, kad pupelės suminkštėtų. Patikrinkite žirnių paruošimą, pradurkdami juos šakute.
Žingsnis 7
Perkelkite išvirtus ryžius į keptuvę prie kiaušinių ir žirnių. Pridėkite sojų padažo, viską kruopščiai išmaišykite. Kaitinkite viską kartu, dažnai maišydami, 2–3 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.