Publikavimo data: 2026-02-01
Klasikinis itališkas tiramisu
Itališka klasika jūsų namuose! Tai vienas iš žinomiausių, paprastų, bet efektingų desertų, kurį galite paruošti vos per kelias minutes.
Baltymai
5 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
20 g
Žingsnis 1
Kiaušiniai ir maskarponė turi būti kambario temperatūros. Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Baltymus išplakite mikseriu iki tvirtos, kietos putos. Iš tiesų, kuo geriau juos išplaksite, tuo purenes bus kremas ir gautas desertas. Plakimo proceso metu pridėkite 1 šaukštą cukraus pudros.
Žingsnis 2
Trynius išplakite su 1,5 šaukšto cukraus pudros, kol masė taps puri ir šviesi.
Žingsnis 3
Pridėkite prie trynių maskarponę ir sutrinkite masę šakute arba išplakite mikseriu iki vientisos konsistencijos. Įdėkite baltymus į dubenį su maskarponė, atsargiai viską sumaišykite mentele. Kremas paruoštas!
Žingsnis 4
Paruoškite mirkymą: dubenyje, kuriame patogu mirkyti sausainius, sumaišykite atvėsusį espreso ir amaretto. Sausainius greitu judesiu panardinkite į mirkymą, apverskite ir panardinkite iš kitos pusės. Sausainiai jokiu būdu neturi stipriai permirkti ar gulėti mirkymo skystyje, kitaip deserto apačia bus drėgna, o tai neteisinga. Dėl porėtos tekstūros sausainiai labai greitai įsigers reikiamą nedidelį kiekį mirkymo.
Žingsnis 5
Surinkite desertą: išdėliokite vieną sausainių sluoksnį, viršuje uždėkite kremą ir pakartokite. Nedarykite daugiau nei 2-3 sluoksnių sausainių su kremu, net jei indas, kuriame jį rinksitės, leidžia tai padaryti.
Žingsnis 6
Dalį kremo perkelkite į konditerinį maišelį su antgaliu ir papuoškite desertą viršuje, išspausdami roželes, taškus, vageles ant kremo sluoksnio. Tiramisu beveik paruoštas!
Žingsnis 7
Patalpinkite desertą į šaldytuvą 2 valandoms, ir tik po to pabarstykite kakavos milteliais (imkite tuos, kurie neturi cukraus). Jei desertą pabarstysite iš karto, dalis kakavos gali permirkti, dėl ko išvaizda bus ne tokia puiki.