Publikavimo data: 2026-02-16
Koldūnai su bulvėmis ir voveraitėmis
Sumaišyti su bulvių tyrė kepti voveraitės sukuria minkštą ir sočią įdarą koldūnams. Juos reikia virti verdančiame vandenyje ir patiekti su sviestu arba grietine, kol jie dar karšti ir garuojantys.
Baltymai
3 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Susmulkinkite voveraites. Smulkiai supjaustykite svogūną.
Žingsnis 2
Uždenkite keptuvę vidutine ugnimi ir įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite voveraites, kol visiškai išgaruos skystis.
Žingsnis 3
Pridėkite svogūną prie grybų. Maišydami kepkite, kol svogūnas taps permatomas. Nukelkite nuo ugnies.
Žingsnis 4
Supjaustykite bulves dideliais gabalais. Įdėkite į puodą su verdančiu pasūdyto vandens. Virkite, kol suminkštės, ir sutrinkite į tyrę.
Žingsnis 5
Sumaišykite tyrę su grybais. Pabarstykite pipirais ir vėl gerai išmaišykite. Leiskite įdarui atvėsti.
Žingsnis 6
Tuo tarpu paruoškite koldūnų tešlą. Tam sumaišykite druską su miltais dubenyje. Supilkite augalinį aliejų.
Žingsnis 7
Užvirinkite vandenį ir supilkite į miltų mišinį. Minkyti minkštą, neprikibusią prie rankų tešlą. Suformuokite kamuoliuką, apvyniokite plėvele ir leiskite pailsėti 15 minučių.
Žingsnis 8
Iškočiokite tešlą į dešrelę ir padalinkite į gabalus. Pabarstydami kiekvieną tešlos dalį miltais, iškočiokite juos į plonus apskritimus.
Žingsnis 9
Į kiekvieno apskritimo centrą dėkite 1 šaukštą įdaro ir užspauskite kraštus figūriniais užspaudimais pagal savo skonį.
Žingsnis 10
Užvirinkite vandenį dideliame puode. Pasūdykite ir įdėkite partiją koldūnų. Jie turi laisvai plaukioti skystyje. Po to, kai koldūnai iškils, virkite juos apie 1 minutę.