Publikavimo data: 2026-02-18
Kremiški žiedai su varškės kremu
Kremiška tešla su pienu padarys žiedus šiek tiek traškius išorėje ir oro, su didelėmis ertmėmis viduje. Tirštas varškės kremas su grietinėle ir kondensuotu pienu gerai laikysis ant žiedų ir tvirtai laikysis viduje, sukuriant pyragams apimtį. Kad pyragai būtų gražūs ir tvarkingi, formuokite žiedus iš tešlos ir išspauskite kremą naudodami konditerinį maišelį su figūriniais antgaliais.
Baltymai
8 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną į puodą, įberkite druskos ir cukraus, įdėkite sviesto. Padėkite ant vidutinės ugnies ir, nuolat maišydami, laukite, kol masė užvirs.
Žingsnis 2
Į užvirusį mišinį suberkite persijotus miltus, kruopščiai viską išmaišykite, kol gausite tirštą tešlą. Nukelkite puodą nuo ugnies, perkelkite užvirusią tešlą į dubenį ir leiskite jai atvėsti iki šilto lygio.
Žingsnis 3
Išplakite atvėsusią tešlą vidutiniu greičiu su mikseriu, po vieną įmušdami kiaušinius į tešlą. Kai visi kiaušiniai bus dubenyje, plakite masę dar apie 7-8 minutes, kol ji taps tiršto kremo konsistencijos.
Žingsnis 4
Įjunkite orkaitę šildytis iki 180 laipsnių. Perkelkite tešlą į konditerinį maišelį su dideliu žvaigždiniu antgaliu. Išspauskite ant kepimo skardos su kepimo popieriumi 6 tešlos žiedus, kurių skersmuo 12-14 cm išoriniuose ratuose.
Žingsnis 5
Išplaukite ir nusausinkite dubenį bei mikserio antgalius rankšluosčiu. Įdėkite į dubenį varškę, kondensuotą pieną, įberkite cukraus pudros ir vanilinio cukraus. Išplakite iki vientisos varškės masės.
Žingsnis 6
Supilkite į varškės masę atvėsintą grietinėlę ir viską išplakite kartu iki oro, bet pakankamai tirštos konsistencijos. Perkelkite gautą kremą į švarų konditerinį maišelį su mažesniu antgaliu.
Žingsnis 7
Perpjaukite atvėsusius kremiškus žiedus per pusę. Nuimkite viršutines dalis ir tolygiai užtepkite kremą ant apatinės dalių dalies iš konditerinio maišo. Uždėkite viršutines dalis ant kremu padengtų dalių.