Publikavimo data: 2026-02-14
Kriaušių tortas
Pagal gaminimo technologiją šis desertas labiau primena pyragą. Tortu jis vadinamas ne supjaustytų, o visų kriaušių, iškeptų minkštoje tešloje. Prieš tai jos verdamos cukraus sirupe su prieskoniais ir įdaromos riešutais su razinomis. Tešla kepimo metu prisigeria kriaušių sulčių ir prieskonių aromatų, todėl jai nereikia nei kremo, nei papildomos vaisinės sluoksnio. Pasirinkite ne per dideles ir pakankamai minkštas geltonas kriaušes, kurios gražiai atrodys deserte.
Baltymai
2 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Išpilkite karštą vandenį į puodą, ištirpinkite jame pusę paruošto cukraus, įdėkite gvazdikėlių ir citrinos žievelės, pridėkite cinamono ir citrinos sulčių. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir leiskite sirupui užvirti.
Žingsnis 2
Šiek tiek sumažinkite ugnį, įdėkite į gautą sirupą kriaušes ir virkite jas apie 10 minučių. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite kriaušėms pastovėti sirupe, kol jos atvės iki kambario temperatūros. Tada išdėliokite kriaušes į sietą.
Žingsnis 3
Sumaišykite dubenyje sviestą ir likusį cukrų, pridėkite vanilinio cukraus. Viską išplakite mikseriu mažesne greičia. Įmuškite po vieną kiaušinį, toliau plakdami ir palaipsniui didindami greitį.
Žingsnis 4
Palaipsniui supilkite miltus, plakdami, kol tešla sutirštės. Pridėkite likusius miltus ir kepimo miltelius, išminkykite tirštą tešlą mentele arba šaukštu.
Žingsnis 5
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Smulkiai supjaustykite graikinius riešutus, nupilkite vandenį nuo razinų ir sumaišykite jas su riešutais. Išdėliokite įdarą ant kriaušių, tvirtai užpildydami išpjautas šerdeles.
Žingsnis 6
Išdėliokite tešlą pyrago formoje, įdėkite kriaušes vertikaliai, kad išorėje liktų tik viršūnės. Padėkite formą į orkaitę ir kepkite tortą 50 minučių. Leiskite tortui atvėsti ir perkelkite jį į serviravimo lėkštę.