Publikavimo data: 2026-02-10
Ricottos pyragas su kriaušėmis
Tai apverstas pyragas, todėl į kepimo formą pirmiausia dedama įdaras, o po to tešla. Norint suteikti kriaušėms blizgesio, pabarstykite cukrų ant formos dugno ir ištirpinkite jį orkaitėje su sviestu. Geriausia iš anksto iškloti formą kepimo popieriumi, kad cukrus neprisviltų. Į gautą karamelę gražiai išdėliokite kriaušių riekeles. Dėl aromato pabarstykite cinamonu ar kitais prieskoniais. Po to liks užpilti vaisius tešla ir siųsti į orkaitę.
Baltymai
4 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
27 g
Žingsnis 1
Išplakite mikseriu sviestą ir cukrų, paruoštus tešlai. Įdėkite vištos kiaušinį. Tęskite plakimą, kol gausite vienalytę konsistenciją.
Žingsnis 2
Į sviesto mišinį įdėkite rikotą ir supilkite citrinos sultis. Gerai viską išmaišykite su mikseriu.
Žingsnis 3
Į masę suberkite persijotus miltus, druską ir kepimo miltelius. Minkyti vienalytę tešlą be gumulėlių.
Žingsnis 4
Ištepkite kepimo formą 30 g sviesto. Viršų tolygiai pabarstykite ruduoju cukrumi. Įdėkite formą į įkaitintą iki 180°C orkaitę 8 minutėms.
Žingsnis 5
Supjaustykite kriaušes plonomis riekelėmis. Likusį sviestą supjaustykite mažais gabalėliais. Išdėliokite sviestą ant karšto, ištirpusio cukraus paviršiaus formoje. Viršų išdėliokite kriaušių riekeles, formuodami vėduoklę ar kitą raštą.
Žingsnis 6
Atsargiai uždėkite tešlą ant kriaušių. Išlyginkite ją, bet nespauskite žemyn. Grąžinkite formą į orkaitę 45 minutėms.