Publikavimo data: 2026-02-04
Kulebjakas su kopūstais
Kulebjakas – rusiškas uždaras pyragas. Jis gaminamas su įvairiais įdarais, daugiausia sotiais: grybais, mėsa, žuvimi arba kopūstais. Kad kulebjakas būtų tikrai skanus, geriausia pasirinkti jaunus kopūstus. Jie yra patys švelniausi, sultingiausi ir pilni vitaminų. Jei naujų derliaus kopūstų neradote, pirkite tvirtą vidutinio dydžio galvą, be pažeidimų ir tamsių dėmių.
Baltymai
4 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
25 g
Žingsnis 1
Minkykite tešlą. Gilioje dubenyje išplakite kiaušinį su augaliniu aliejumi, supilkite pieno-mielių mišinį. Pradėkite po truputį maišyti miltus. Kai tešla taps lygi, bet ne per daug kieta, uždenkite ją rankšluosčiu ir palikite 1 valandai šiltoje vietoje.
Žingsnis 2
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite kopūstus, morkas ir svogūnus. Paskaninkite druska, pipirais ir kepkite, kol suminkštės.
Žingsnis 3
Iškepti kulebjaką. Tešlą iškočiokite miltais pabarstytoje paviršiuje į stačiakampį ir perkelkite ant skardos. Į vidurį dėkite įdarą. Šonuose tešloje padarykite įpjovas šiek tiek įstrižai. Užlenkite įpjovas viena ant kitos, kad gautųsi tarsi kaspinas. Aptepkite kulebjaką tryniu. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.