Publikavimo data: 2026-02-07
Kvapni šarlotė su obuoliais
Oro puri tešla su plona traškia plutele išorėje ir minkštais keptais obuoliais viduje — tokia bus klasikinė šarlotė iš miltų, cukraus ir kiaušinių. Šiam tešlos kiekiui reikės maždaug 0,5 kg sveikų obuolių, kurių svoris šiek tiek sumažės po valymo. Kadangi biskvitas gaunasi labai saldus, obuolius geriau rinktis rūgštesnius, pavyzdžiui, žalius arba Antonovką. Pagal pageidavimą nulupti obuolius, taip jie bus minkštesni ir saldesni po kepimo.
Baltymai
4 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Sumaišykite dubenyje kiaušinius ir cukrų.
Žingsnis 2
Išplakite kiaušinius su cukrumi naudojant mikserį, palaipsniui didinant greitį, 3-4 minutes. Cukrus turi ištirpti, o mišinys turi tapti vientisa puria šviesiai geltona mase.
Žingsnis 3
Į miltus, kurie buvo persijoti, įberkite kepimo miltelių. Kruopščiai sumaišykite sausas sudedamąsias dalis mentele arba šaukštu, kad kepimo milteliai tolygiai pasiskirstytų po visus miltus.
Žingsnis 4
Mažomis porcijomis suberkite miltus su kepimo milteliais į dubenį su išplaktais kiaušiniais ir cukrumi. Išplakite viską kartu po kiekvieno miltų pridėjimo mažo greičio mikseriu, kol gausite tirštą biskvitinį tešlą.
Žingsnis 5
Perpjaukite obuolius per pusę. Atsargiai išimkite sėklas. Jei reikia, nupjaukite šiurkščią žievę, pažeistas, rudus ir minkštus obuolių vietas. Nupjautus obuolius supjaustykite mažais kubeliais.
Žingsnis 6
Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Išklokite kepimo formos dugną kepimo popieriumi. Patepkite popierių augaliniu aliejumi su silikonine šepetėliu. Išdėliokite obuolių kubelius tolygiai ant formos dugno.
Žingsnis 7
Pabarstykite obuolius malta cinamonu.
Žingsnis 8
Užpilkite obuolius tešla. Atsargiai pakratykite formą, kad tešla tolygiai pasiskirstytų po obuolių kubeliais.
Žingsnis 9
Įdėkite formą su šarlotės paruošimu į orkaitę. Kepkite pyragą 35-40 minučių. Išjunkite orkaitę ir palaikykite šarlotę orkaitėje dar apie 10 minučių. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Atsargiai atskirkite formos dalis, nuimkite sieneles ir perkelkite šarlotę ant desertinės lėkštės.