Publikavimo data: 2026-01-31
Kystybė su bulvėmis ir pienu
Kystybė išvertus iš totorių kalbos reiškia „prispausti“. Šis patiekalas gaminamas ne tik Tatarstane, bet ir Baškirijoje bei Čiuvašijoje. Kystybė atrodo kaip plokštelė, ant kurios vienos pusės dedama bulvių tyrė ir uždengiama antros pusės tešla. Gaunasi nepaprastai skanus pyragas, kurį galima patiekti pusryčiams arba kaip karštą priedą pietums ar vakarienei.
Baltymai
4 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
25 g
Žingsnis 1
Išvirkite bulves iki minkštumo, nupilkite vandenį. Sutrinkite bulves su pienu ir druska iki tyrės konsistencijos. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje iki minkštumo. Įdėkite į tyrę, gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Tešlai sumaišykite kiaušinį su ištirpintu sviestu. Supilkite pieną. Įberkite cukraus ir druskos. Išmaišykite. Palaipsniui įberkite miltų, minkyti tešlą. Sudėkite tešlą į dubenį arba ant stalo, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 30 minučių.
Žingsnis 3
Padalinkite tešlą į 12 dalių, kiekvieną iškočiokite į ploną ratą. Apkepkite paruoštus gaminius iš abiejų pusių sausoje keptuvėje. Išdėliokite ant plataus lėkštės.
Žingsnis 4
Išdėliokite tyrę ant pusės kiekvienos plokštelės. Perlenkite plokštelę per pusę ir uždenkite įdarą antrąja tešlos puse.