Publikavimo data: 2026-02-15
Lašišos sashimi
Sashimi – tai plonai supjaustyta žalia žuvis. Klasikiniame variante sashimi patiekiamas su sojų padažu ir wasabi, tačiau yra ir neįprastas patiekimas su karštu aliejumi. Jis suteiks švelnų kremišką atspalvį, atskleis natūralų žuvies saldumą ir tekstūrą. Šiam patiekalui geriausia pasirinkti jūrinę žuvį, pavyzdžiui, lašišą, tuną ar jūrinį ešerį. Upinės žuvies naudoti nereikėtų. Žalia forma ji neturi tokio delikataus skonio.
Baltymai
8 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Patalpinkite lašišos filė ant pjaustymo lentos ir aštriu peiliu supjaustykite ją plonomis 3–5 mm storio riekelėmis. Pjūvius darykite sklandžiai, kad išsaugotumėte švelnią mėsos struktūrą. Išdėliokite riekeles vienodu sluoksniu ant plokščios lėkštės.
Žingsnis 2
Supjaustykite žaliąją svogūną ir imbierą plonomis juostelėmis, kurių ilgis maždaug 1 cm. Išdėliokite juos ant žuvies, kaitaliodami imbiero ir svogūno juosteles.
Žingsnis 3
Išspauskite sultis iš puselių citrinos ir laimo į mažą dubenėlį. Įdėkite ten sutrintą česnaką ir sojų padažą. Kruopščiai išmaišykite ir apšlakstykite žuvį mišiniu.
Žingsnis 4
Sumaišykite alyvuogių ir sezamų aliejų mažame puode ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies ir atsargiai apšlakstykite karštu aliejumi žuvį su šaukštu arba mažuoju samteliu.