Publikavimo data: 2026-02-15
Marinuoti agurkai sumuštiniams
Šie saldūs, su ryškiu prieskonių atspalviu marinuoti agurkai puikiai tinka sumuštiniams, sumuštiniams ir hamburgeriams. Juos nesunku paruošti ir laikyti bet kokiomis sąlygomis. Tam nereikia skirti daug laiko sterilizacijai. Supjaustykite daržoves riekelėmis, pasūdykite ir užpilkite prieskonių-saldžiu marinatu. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 1,5 l talpos stiklainis.
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Išdėliokite agurkus į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 2 minučių nupilkite skystį, daržoves nuplaukite šaltu vandeniu.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną plonomis pusžiedžiais, o papriką – juostelėmis.
Žingsnis 3
Supjaustykite agurkus plonomis riekelėmis.
Žingsnis 4
Į vieną dubenį sudėkite agurkus, svogūną ir papriką. Įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite, kad druska tolygiai pasiskirstytų po daržovėmis.
Žingsnis 5
Ant daržovių uždėkite lėkštę arba plokščią lėkštę. Paspauskite svoriu: puikiai tiks akmuo, plyta ar sunki metalinė virtuvės įrankis. Indą su marinuotais agurkais laikykite šaldytuve 12 valandų.
Žingsnis 6
Nupilkite sultis, kurios išsiskyrė iš daržovių, ir nuplaukite jas. Nukoškite per sietelį ir palaukite, kol visa drėgmė visiškai nutekės.
Žingsnis 7
Supilkite actą į puodą arba mažą katilą. Įberkite cukraus, pipirų, gvazdikėlių, garstyčių sėklų ir krapų. Uždekite ugnį ir palaukite, kol užvirs. Maišydami, virkite marinatą, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
Žingsnis 8
Užpilkite daržoves marinuotu skysčiu. Užvirkite ir virkite 3 minutes po užvirimo.
Žingsnis 9
Perkelkite agurkus į iš anksto sterilizuotą stiklainį, užpilkite marinuotu skysčiu iki kaklo. Uždarykite dangteliu ir apverskite indą aukštyn kojom. Apklokite antklode arba pledo. Leiskite visiškai atvėsti, po to laikykite tamsioje vėsioje vietoje.