Publikavimo data: 2026-02-17
Mėsos štrumpai su apkepu
Šį patiekalą galima laikyti tikrai naminiu: tiek faršas, tiek tešla gaminami savarankiškai. Kad būtų sultingesnis, į faršą pridėkite lašinių. Tešlą reikės minkyti su vištienos kiaušiniais. Štrumpai panašūs į tinginius koldūnus, todėl juos tvirtai deda į puodą ir užpila vandeniu arba sultiniu. Tiks bet koks: vištienos, mėsos, daržovių. Po gaminimo galima užpilti štrumpus sultiniu tiesiai lėkštėje arba pateikti atskirai — puodelyje ar dubenėlyje.
Baltymai
4 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Išplakite šakute kiaušinius ir vandenį iki lengvos putos, pridėkite druskos ir išmaišykite. Įberkite persijotų miltų ir užminkykite vienodą tešlą. Uždengite plėvele ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje.
Žingsnis 2
Per mėsmalę pertrinkite lašinį, kiaulieną ir jautieną. Pridėkite druskos, pipirų, 2 šaukštus vandens ir išmaišykite.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pomidorą.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje 1 šaukštą augalinio aliejaus ir apkepkite svogūną 3 minutes, kol suminkštės. Pridėkite pomidorą su sultimis ir virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies, šiek tiek pasūdykite, išmaišykite ir išjunkite kaitinimą.
Žingsnis 5
Iškočiokite tešlą į stačiakampį, kurio storis 2 mm. Ilgoji pusė turi būti ne mažesnė kaip 45 cm, o trumpa — 25 cm.
Žingsnis 6
Paskirstykite faršą per visą tešlos paviršių, palikdami 1 cm ilgoje pusėje, kad būtų galima užlenkti. Suvyniokite paruoštą masę į tvirtą ritinį ilgoje pusėje.
Žingsnis 7
Supjaustykite ritinį į štrumpus, kurių aukštis 5–6 cm, ir užspauskite laisvą kraštą. Perkelkite paruoštas dalis į puodą vienu ar keliais sluoksniais, užpilkite sultiniu taip, kad skystis visiškai padengtų dalis.
Žingsnis 8
Pridėkite apkepą į puodą. Padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 12 minučių.