Publikavimo data: 2026-02-15
Minkšti meduoliai su kefyru
Kefyras tešloje meduoliams puikiai pakeis sviestą, padarydamas kepinius ne per daug kaloringus. Tokios tešlos nereikia užšaldyti ar atšildyti, galima iš karto kepti gaminius. Meduoliai bus purūs, poringi, minkšti ir ne per saldūs. Kakavos milteliai suteiks desertui šiek tiek kartaus šokoladinio skonio, tačiau galima ir be jų. Delikati meduolių tekstūra sukurs įdomų kontrastą su traškia baltyminio glajaus, kurį reikia iškepti ant meduolių orkaitėje.
Baltymai
5 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
56 g
Žingsnis 1
Į gilią dubenį įmuškite visą kiaušinį, pridėkite trynį. Įberkite cukraus ir viską išplakite mikseriu iki purios šviesiai geltonos putos.
Žingsnis 2
Į kiaušinių mišinį supilkite kambario temperatūros kefyrą ir saulėgrąžų aliejų. Dar kartą gerai išplakite ingredientus mikseriu iki vientisos masės.
Žingsnis 3
Sumažinkite maistinę sodą stalo actu, įdėkite ją į kiaušinių-kefyro masę.
Žingsnis 4
Atidėkite 1 šaukštą persijotų miltų tešlos kočiojimui. Į skystus ingredientus įberkite kakavos miltelių, cinamono ir didžiąją dalį miltų. Išminkykite pirmiausia mentele, o vėliau rankomis minkštą, purią, bet pakankamai tvirtą tešlą, panašią į smėlinę.
Žingsnis 5
Pabarstykite atidėtais miltais darbo paviršių, ant jo išdėliokite tešlą. Iškočiokite ją į ploną sluoksnį, kurio storis apie 1,5 cm. Iškirpkite iš tešlos stikline arba formelėmis apvalius meduolius.
Žingsnis 6
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išdėliokite gautas formas ant skardos su kepimo popieriumi. Įdėkite jas į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių. Tada išimkite skardą su meduoliais ir šiek tiek atvėsinkite.
Žingsnis 7
Į indą su baltymu įberkite cukraus pudrą. Išplakite juos mikseriu su švariais sausa antgaliais iki vientisos baltos masės. Uždenkite gautu glajumi meduolius su silikonine šepetėliu ir vėl įdėkite skardą į orkaitę 10 minučių.